Вареники з м'ясом з заварного тіста на білках

Тісто. Молоко, вершкове масло, цукор, сіль підігріти до кипіння, помішуючи.



У гарячу суміш швидко вмішати дерев'яною лопаткою 1 чашку просіяного борошна



Добре перемішати до гладкої блискучої маси. Залишити остигати.



Начинка. Відварну свинину і обсмажену цибулю пропустити на ямсорубке, додати сіль, перець.



Тісто. Додати в остигле заварне тісто білки, вмішати.



Поступово додати борошно. У мене Закла ще 2 чашки.



На присипаної борошном дошці тонко розкачати тісто. Тісто дуже елатічное, податливі, що не обвітрюється, просто захват з ним працювати!
Зробити заготовки склянкою, викласти по повній ч.л. начинки.



Зліпити вареники.



Відварити в киплячій підсоленій воді ок.5 хвилин з моменту закипання.
Готові вареники змастити вершковим маслом.



Смачного!

Тісто. Молоко, вершкове масло, цукор, сіль підігріти до кипіння, помішуючи.



У гарячу суміш швидко вмішати дерев'яною лопаткою 1 чашку просіяного борошна



Добре перемішати до гладкої блискучої маси. Залишити остигати.



Начинка. Відварну свинину і обсмажену цибулю пропустити на ямсорубке, додати сіль, перець.



Тісто. Додати в остигле заварне тісто білки, вмішати.



Поступово додати борошно. У мене Закла ще 2 чашки.



На присипаної борошном дошці тонко розкачати тісто. Тісто дуже елатічное, податливі, що не обвітрюється, просто захват з ним працювати!
Зробити заготовки склянкою, викласти по повній ч.л. начинки.



Зліпити вареники.



Відварити в киплячій підсоленій воді ок.5 хвилин з моменту закипання.
Готові вареники змастити вершковим маслом.



Смачного!