UkrEda.ru » Другі страви » Голубці з гарбузом, запечені в соусі

Голубці з гарбузом, запечені в соусі

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Оригінальні голубці з додаванням гарбуза, запечені в шикарному соусі.

Спасибі Віктору Guido

Інгредієнти:

Капуста білокачанна	1,5 кг
Гарбуз (терта)	300 г
Фарш м'ясний (любой)	300 г
Перець кайенский
Рис (варений)	300 г
Перець білий мелений
Сіль
Паприка солодка сушена
Олія соняшникова (для смаження)
Олія лляна (соус)	100 мл
Оцет (соус)	1 ст.л.
Цукор (соус)	1 ст.л.
Яйце куряче (соус)	1 шт
Томатна паста (соус)	100 г
Цибуля ріпчаста	150 г

Приготування:

Зняти з капусти верхні листи і покласти на тарілку в мікрохвильовку 900W на 10-15 хвилин, для капусти 1,5 кг.
Дістати капусту (обережно, гаряча) і обдати холодною водою.

Голубці з гарбузом, запечені в соусі

Зняти листи, які добре відділяються. Якщо потрібно ще раз повторити процедуру, але скоротивши час до 4-5 хв.

Голубці з гарбузом, запечені в соусі

Натерти на крупній тертці гарбуз.

Голубці з гарбузом, запечені в соусі

Змішати рис, фарш, гарбуз, спеції (3 види перців, сіль)

Голубці з гарбузом, запечені в соусі

Спасерувати на олії цибулю.

Голубці з гарбузом, запечені в соусі

Додати у фарш, перемішати.

Голубці з гарбузом, запечені в соусі

Згорнути голубці

Голубці з гарбузом, запечені в соусі

Обсмажити з 2х сторін на олії.

Голубці з гарбузом, запечені в соусі

Заливка: змішати міксером яйце, оцет, лляне масло, томатну пасту, цукор, сіль до кремообразной емульсії.

Голубці з гарбузом, запечені в соусі

Залити голубці соусом, накрити фольгою і запікати в духовці 1 годину, кілька разів перевернувши. Наприкінці фольгу зняти.

Голубці з гарбузом, запечені в соусі