UkrEda.ru » М'ясо » Голубці з м'ясом

Голубці з м'ясом

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Зазвичай у фарш для голубців додають до м'яса рис. У мене без рису. Стара, добра класика.

Інгредієнти:

Фарш м'ясний (у мене яловичина і курка)	500 м
Капуста білокачанна	1 качан
Помідори або паста томатна	4-5 ст.л.
Борошно	2 ст.л.
Сіль і приправи	за смаком
Цукор	1 ст.л.
Лавровий лист	2 шт.

Приготування:

Качан капусти надрізаємо зверху.

Голубці з м'ясом

Опускаємо в каструлю з водою і варимо хвилин 10. Все залежить від жорсткості капусти.

Голубці з м'ясом

Готуємо фарш. Процес не описую. Головне в моєму рецепті - ні рису.

Голубці з м'ясом

Кочан розбираємо на листя. Обрізаємо грубу частину і загортаємо фарш в листи.

Голубці з м'ясом

Складаємо голубці в товстостінну посуд. Готуємо соус. Беремо помідори або томатну пасту. У мене така заправка: помідори з червоним болгарським перцем. Відмінна штука. Додаємо трохи води, сіль, перець, цукор і борошно для густоти.
Заливаємо голубці соусом, кладемо лавровий лист і варимо до готовності хвилин 40-50.

Голубці з м'ясом