Картопляна запіканка з печінковим суфле

Для пюре-основи запіканки: відварити картоплю з додаванням лаврового листа, петрушки, часнику, цибулі та солі.



Злити картопляний відвар. Прибрати петрушку, лавровий лист, часник і цибулю.
Додати вершкове масло і гаряче молоко - розім'яти в пюре.



Цибулю і моркву для суфле (натерти, нарізати) обсмажити на олії.



Прокрутити через м'ясорубку курячу печінку і обсмажені овочі.
В отриману масу додати 1 сире яйце, трохи солі і чорного перца.Взбіть до отримання пишної маси



Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти картопляне пюре, розрівняти.



На шар картопляного пюре вилити печінкову масу.
Накрити форму фольгою і запікати в духовці, розігрітій до 180 градусів приблизно 40-50 хвилин.



Готову запіканку залишити у формі хвилин на 10-15 - це потрібно для того, щоб вона трохи охолола і стала більш щільною. Подавати теплою.

Для пюре-основи запіканки: відварити картоплю з додаванням лаврового листа, петрушки, часнику, цибулі та солі.



Злити картопляний відвар. Прибрати петрушку, лавровий лист, часник і цибулю.
Додати вершкове масло і гаряче молоко - розім'яти в пюре.



Цибулю і моркву для суфле (натерти, нарізати) обсмажити на олії.



Прокрутити через м'ясорубку курячу печінку і обсмажені овочі.
В отриману масу додати 1 сире яйце, трохи солі і чорного перца.Взбіть до отримання пишної маси



Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти картопляне пюре, розрівняти.



На шар картопляного пюре вилити печінкову масу.
Накрити форму фольгою і запікати в духовці, розігрітій до 180 градусів приблизно 40-50 хвилин.



Готову запіканку залишити у формі хвилин на 10-15 - це потрібно для того, щоб вона трохи охолола і стала більш щільною. Подавати теплою.