Картопляна запіканка з фаршем

Смачна домашня запіканка, приготовлена з картопляного пюре і підсмаженого фаршу. Готувати запіканку дуже легко, до складу входять всі нам відомі й доступні продукти. Також, можна м'ясний фарш замінити, на будь-яку іншу начинку. Наприклад: на тушковану капусту, смажені гриби, на печінку, загалом, хто що любить. Ця страва подавати гарячим, також до нього можна подати салат зі свіжих овочів. У зимовий час відмінно підійде салатик зі свіжої капусти та яблук. Ну а в літній час різноманітність салатів енну кількість.

У каструлю покласти порізаний очищену картоплю, часник, лавровий лист і сіль за смаком. Залити воду, щоб покрило картопля. Довести до кипіння зняти піну і варити до готовності картоплі. Видалити часник і лавровий лист. Злити воду, але не всю трохи залишити на дні, пюре не повинно бути рідким. Зробити пюре, додати масло вершкове 30 р і ще раз збити. Накрити кришкою і відставити убік.

Цибулю порізати півкільцями. Обсмажити на олії до прозорості. У цибулю додати фарш, добре перемішати, посолити і поперчити за смаком. Злегка підсмажити фарш.

Форму змастити розтопленим (10 р) вершковим маслом. Викласти половину пюре розрівняти. Викласти всю начинку, розрівняти. Зверху викласти другу половину картопляного пюре, розрівняти. Збити яйце і залити зверху картоплю, рівномірно розподілити по поверхні. Зробити малюнок виделкою.

Запікати в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів, 25-30 хвилин, до рум'яної скоринки.

Подавати запіканку гарячою.