UkrEda.ru » Другі страви » Сьомга під сиром з овочами

Сьомга під сиром з овочами

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Чудове легке блюдо. Це запечена сьомга майже вегетаріанська, дуже ситна тому краще всього гармонує з салатом із зелених овочів.

Інгредієнти:

Оливкова олія	240 мл
Вершкове масло	80 г
Сухарі панірувальні	4 ст.л.
Перець чилі мелений	frac14- ч.л.
Базилік свіжий зелений	50 г
Морква	600 г
Баклажани	600 г
Сьомга	1000 г
Пармезан (Парміджано Реджано)	160 г
Кедрові горішки	60 г
Сіль	frac14- ч.л.
Селера кореневої	80 г
Цукіні	600 г
Чебрець	20 г

Приготування:

Сьомга під сиром з овочами

Філе сьомги нарізати шматочками і обсмажити на оливковій олії.

Змішати: вершкове масло, панірувальні сухарі, сир пармезан. Обсмажені шматочки натерти отриманою сумішшю. Рибу помістити в духову шафу, розігрітий до температури 160oC- готувати до золотистого кольору.

Сьомга під сиром з овочами

Поки готується риба, приготуємо соус і овочі.
Наливаємо, в зручний посудину, 1/2 склянки оливкової олії додамо туди подрібнений базилік, кедрові горіхи і кайенский перець, сіль (за смаком).

Сьомга під сиром з овочами

Овочі нарізати смужками і обсмажити в олії з часником, чебрецем і спеціями.