UkrEda.ru » Другі страви » Спагетті карбонара "Полегшений варіант"

Спагетті карбонара "Полегшений варіант"

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 10-20 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

У класичній "пасти а-ля карбонара" існує безліч варіантів. Це - один з них! Полегшеним він називається не тому що легше готувати, а тому що меншої жирності ... Пригощайтеся!

Інгредієнти:

Спагетті	250 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.
Масло рослинне	1 ст.л.
Жовток	1 шт
Сіль
Петрушка (свіжа)	0,5 Пуч.
Шинку копчена (кубики)	150-200 г

Приготування:

У підсоленій воді відварити спагеті. Зцідити і частина Зціджене води (80 мл) залишити для соусу.

Спагетті карбонара ' Полегшений варіант '

Нарізати цибулю і часник часточками, а в'ялено-копчену шинку - дрібними кубиками. Підсмажити все разом, помішуючи, до рум'яної скоринки.

Спагетті карбонара ' Полегшений варіант '

Металеву миску поставити попередньо в морозилку на 10 хв.

Для соусу нам знадобиться тільки жовток 1 яйця і Зціджене вода.

Спагетті карбонара ' Полегшений варіант '

У дуже холодну металеву миску влити жовток і поступово додавати воду зі зварених сппагетті, інтенсивно збиваючи вінчиком, щоб жовток не встиг згорнутися.

Спагетті карбонара ' Полегшений варіант '