UkrEda.ru » Другі страви » Фузилли з ПАТІСОН і м'ятним песто

Фузилли з ПАТІСОН і м'ятним песто

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Ще одна паста в італійському стилі для літа - початку осені. Розкладка продуктів на 2-3 порції. Патисон можна замінити кабачком. Паста овочева, а м'ятна песто надає їй річну свіжість.

Інгредієнти:

Фузилли	200 г
Патисон невеликої	1 шт
Ріпчасту цибулю	1 маленька головка
Часник	1 зубчик
М'ята	3 гілочки
Кедрові горішки	1 ст л
Тертий пармезан	1 ст л + для подачі
Оливкова олія	1 ст л
Лимонний сік	0,5 ст л
Вершки (в мене 10% - ні)	200 мл
Чорний мелений перець
Сіль

Приготування:

М'яту вимити, обюсушіть. Подрібнити м'яту блендером з кедровими горішками і тертим пармезаном. Не вимикаючи мотора влити лимонний сік і оливкову олію. Перекласти в миску, приправити сіллю, перцем. Песто готово.

Фузилли з ПАТІСОН і м'ятним песто

Цибулю і часник очистити. Цибулю нарізати півкільцями, часник подрібнити.

Фузилли з ПАТІСОН і м'ятним песто

Патисони вимити й нарізати тонкими скибочками.

Фузилли з ПАТІСОН і м'ятним песто

Розігріти в сотейнику (сковороді) масло і обсмажувати в ньому, помішуючи, цибулю, часник і кабачки 12 хвилин

Фузилли з ПАТІСОН і м'ятним песто

Сотейник зняти з вогню, додати вершки, перемішати.

Фузилли з ПАТІСОН і м'ятним песто

Фузилли відварити до стану "аль - денте" в підсоленій воді. Злити. Викласти в сотейник з кабачками, перемішати. Повернути на невеликий вогонь.
Додати песто, ретельно перемішати і через 2 - 3 хвилини зняти з вогню.

Фузилли з ПАТІСОН і м'ятним песто