UkrEda.ru » Другі страви » Шашлички з тріски і сирних кульок на пару.

Шашлички з тріски і сирних кульок на пару.

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Просто, смачно і що важливо корисно. Не переборщіть з борошном, коли будете робити сирні кульки, інакше, вони перетворяться в жорсткі майже неїстівні кульки. В оригінальному рецепті такі кульки після приготування на пару обсмажуються на вершковому маслі до рум'яної скоринки.

Інгредієнти:

Тріска	філе однієї рибини.
Сік лимона, сіль, перець для маринаду.
Для сирних кульок:
Ропні сир (бринза, адигейський, чанах)	110гр.
Борошно	3-4ст.ложкі
Зелень (кріп, базилік) дрібно порізана.
Яйце	1шт.
Рисове борошно	1ст.ложка.
Сіль, перець.
Додатково болгарський перець, листя салату, морквина.

Приготування:

Рибу нарізати товстими смужками, скропити соком лимона, посолити, поперчити, залишити маринуватися, а тим часом приготуємо сирні кульки.
Шашлички з тріски і сирних кульок на пару.

Вихідні продукти:
Шашлички з тріски і сирних кульок на пару.

Ропні сир протерти через сито, додати яйце, зелень, перемішати.
Шашлички з тріски і сирних кульок на пару.

Всипаємо поступово борошно, замішуємо гладке тісто.
Шашлички з тріски і сирних кульок на пару.

З тіста формуємо маленькі кульки (вагою 15-20гр.) Обвалюють їх в рисовому борошні.
Шашлички з тріски і сирних кульок на пару.

Формуємо шашличок, чергуючи рибу і сирні кульки: наколюємо на шпажку рибку, далі йде сирний кульку, обвиваємо його рибкою і знову кульку. При бажанні можна додати при чергуванні шматочок болгарського перцю.
Шашлички з тріски і сирних кульок на пару.

Дно пароварки вистилаємо листям салату, поверх шашлички, накриваємо кришкою і ставимо пароварку на каструлю з киплячою водою. Готуємо 15хвилин.
Шашлички з тріски і сирних кульок на пару.

Частина сирних кульок я поклала на гуртки морквини, щоб вони не прилипли до пароварці, а так само для краси і для смаку.
Шашлички з тріски і сирних кульок на пару.