UkrEda.ru » Гарніри » Грибна підлива

Грибна підлива

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: до 10 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Грибна підлива - це прекрасне доповнення практично до будь-якого гарніру. Іноді хочеться урізноманітнити домашню кухню і надати стравам оригінальності. Звичайні каші, картопля або макарони швидко набридають і хочеться чогось новенького. Найкращим виходом у такій ситуації може стати грибна підлива, яка доповнить блюдо і додасть йому новий неповторний смак. Вона чудово поєднується з рисом, картоплею, картопляними галушками, макаронними виробами.

Інгредієнти:

гриби сушені	50г
лук	1шт.
мука	2ст. лож.
сметана	300г
масло слив та олію соняшникову	для смаження
сіль	за смаком

Приготування:

Беремо сушені гриби.

Грибна підлива

Саме трудомістке - відварити сушені гриби. Краще всього зробити це заздалегідь. Гриби залити 2 літрами води і варити години 2-2,5. Після цього гриби вийняти, а грибний бульйон поставити в сторонку - він ще стати в нагоді.

Грибна підлива

Відварені і охолоджені гриби нарізати дрібною соломкою

Грибна підлива

На нагріту сковороду полити трохи олії для смаження і викласти гриби з цибулею і обсмажити на слабкому вогні хвилин 10-15. Потім додати вершкове масло, розтопити, розмішати і посипати вміст сковороди столовою ложкою борошна (наче снігом припорошити). Акуратно розмішати і повторити процедуру з другою ложкою борошна. Обсмажити ще хвилини 2.

Грибна підлива

Додати сметану і постійно помішуючи додавати грибний бульйон. Додавати бульйон до тих пір, поки соус не прийме консистенцію сметани.Дать закипіти і відразу вимкнути.

Грибна підлива