UkrEda.ru » Гарніри » Оладки з макаронів

Оладки з макаронів

Призначення: Інше

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Інше

Нескучне блюдо з нудних макаронів. Навіть у будні є місце святу.
Оригінальний рецепт я взяла з книги Бабарикін Т.С. "Чудо-блюда з макаронів" серії "Їмо смачно будинку".

Інгредієнти:

Макарони (пір'я)	200г
Зерна кукурудзи (консерви)	1/2 банки (200мл)
Перець болгарський червоний	1 шт.
Гриби відварні (у мене опеньки)	4-5 ст. л.
Масло вершкове	30г
Вершки жирні	150мл
Яєчні жовтки	4 шт.
Борошно	2-3 ст. л
Цибулина	1 шт.
Олія. для смаження
Сіль
Чорний перець мелений

Приготування:

Макарони відварюємо в підсоленій воді, охолоджуємо в холодній воді, зливаємо, підсушуємо.
Перець чистимо, ріжемо невеликими кубиками. Гриби ріжемо невеликими шматочками. Оладки з макаронів

Перець, кукурудзу, гриби обсмажуємо на вершковому маслі і готуємо хвилин 10 на маленькому вогні під кришкою.

Оладки з макаронів

Жовтки, вершки, борошно з'єднуємо і збиваємо міксером до пишної однорідної маси. Має вийти тісто як на оладки.

Оладки з макаронів

З'єднуємо тісто, грибну масу, макарони і все перемішуємо. При необхідності ще солимо і посипаємо перцем за смаком.

Оладки з макаронів

Розігріваємо раст. масло (у мене кукурудзяна) на сковороді і викладаємо макарони у вигляді оладок.

Оладки з макаронів

Смажте так, як ви зазвичай смажите оладки. Я тримаю сковорідку на середньому вогні, викладаю оладки, накриваю кришкою і тримаю одну-дві хвилини, поки низ не покриється скоринкою. Потім перевертаю і тримаю ще 2-3 хвилини під кришкою. Як правило, за цей час оладки стають рум'яними і прожарюються.

Оладки з макаронів