Минь

Минь - річкова риба роду Lota lota, що належить до сімейства тріскових. Вона водиться у водоймах північній частині Азії, Америки та Європи. Риба має дрібну луску і відноситься до рідкісних видів.
У Древній Русі цю рибу вважали неприйнятною до вживання тому, що минь, на їхню думку, волів харчуватися утоплениками, проте винятком була печінку. Її використовували для приготування юшки з стерляді і осетрини. Евенки й донині з печінки миня готують строганину.