Лінь

Лінь - Прісноводна риба, що належить до сімейства коропових. Її розмір досягає 60 см в довжину, а вага до 8 кг. Риба водиться в прісних водах Азії та Європи, включаючи басейни Єнісею і Обі.
Свою назву лин отримала тому, що вона насправді линяє. М'ясо відрізняється м'якістю, приємним смаком і тонким запахом мулу. Для усунення запаху лин варять із спеціями, а живу рибу тримають в чистій воді півдня.
Лінь ідеально підходить для обсмажування і запікання в духовці, де вона набуває соковитий смак.