Вершки молочні

Молочні вершки - молочний продукт, який знімають з поверхні свіжого молока, отриманого після доїння через пару годин. Здавна жирну густу пінку знімали з молока і збивали з неї вершкове масло.
Вершки молочні додають в каві, вони чудово підходять для приготування кремів, соусів, домашнього морозива, молочних коктейлів і супів-пюре. В магазинах Росії можна зустріти вершки з жирністю від 10 до 35 відсотків. Виробляють і сухі вершки, які можна додавати до кави, проте за смаком з натуральними вершками вони не зрівнятися.