Ячна крупа

Ячна крупа - Розмелені зерна ячменю, з яких варять рідку кашу. Здавна в Росії з неї готували ритуальне коливо: в відварені ячмінні зерна додають мак, мед або варення.
Процес приготування ячної крупи становить близько 45 хвилин, при цьому крупа розварюється і збільшується в об'ємі в кілька разів. Вона ідеально підходить для супів, галушок, а також як гарнір. Їй фарширую гусака, качку, порося, запікаючи в духовці.