Айсберг

Айсберг, або айс-салат, - широко розповсюджений вид кріспхедс салату, схожий на білокачанну капусту, з таким же хрустким смаком, в порівнянні з простим качановим латуком.
Сорт айс-салат вперше отримали селекціонери Каліфорнії і дали йому перша назва - хрусткий салат. Однак більш сучасне ім'я салат придбав лише на початку 20 століття: винахідливі фермери, які вирощують зелень для США, охолоджували салат за допомогою колотого льоду, тому він і отримав назву - крижаний салат.