Амарантових мука

Борошно амарантових ідеально підходить для кулінарної випічки: отримане з неї тісто нічим не поступається пшеничному, а якщо додати зерна амаранту в борошно з інших зернових культур, солодкі та здобні вироби залишаться м'якими ще довго.
Амарантових борошно цінується своїми корисними властивостями: зерна кладуть у дитячі суміші для годування. Борошно багата незамінними амінокислотами, мінеральними елементами і антиоксидантами. Вона поширена на Заході, проте в Росії про неї знає далеко не кожен.