Морква

Морква - Найпоширеніший овоч після картоплі: у ній є всі необхідні людині мінеральні елементи і вітаміни.

Коренеплід насичено-оранжевого відтінку з'явиться в Європі лише в кінці 17 століття. Раніше жителі Європи вживали в їжу тільки сорти білої і лілового моркви. Насиченість її кольору безпосередньо залежить від вмісту бета-каротину: чим більше їх кількість, тим яскравіше колір.
Морква додають у салати, гарніри, готують з нею чудовий плов, випікають пироги, маринують.