Як варити гречану кашу на молоці
Схожі стравиТости в молоціСуп на кокосовому молоці з креветками і каррі Гречана… ...
Якщо вас уже давно не радує гречана каша і її смак здається вам приївся, то впору звернутися до історії кулінарної майстерності на Русі і приготувати щось по-справжньому смачне за традиційним рецептом. Не дарма кажуть, що все нове - це добре забуте старе. Так і каша «Пухова», яка у наших предків користувалася неймовірною популярністю. Та й в сучасності цей рецепт викличе справжній захват у вас і ваших близьких.
Для приготування каші вам потрібно:
Для приготування заправки вам потрібно:
Гречану кашу необхідно перебрати від крупного сміття та зіпсованих зерен, після чого ретельно промиваємо кашу у воді. Два яйця гарненько збиваємо в мисці. Додаємо до них гречку і гарненько змішуємо інгредієнти таким чином, щоб кожна крупинка була з усіх боків обволочена яйцем. Далі встеляли деко пергаментним папером і рівномірним шаром викладаємо на неї вимочену в яйці гречку. Духовку розігріваємо до температури 150 градусів, після чого відправляємо наш деко в жаровню на 20 хвилин. За цей час каша підсушиться і буде готова до подальших дій.
Доводимо до кипіння в каструлі молоко, після чого розчиняємо в ньому 50 грамів вершкового масла. Додаємо в каструлю гречану кашу, підсушену в духовці, і варимо до повної готовності на помірному вогні. За часом на це піде від 20 до 25 хвилин. Каша повинна навіть трохи розваритися. Коли гречка трохи охолоне, її необхідно розтерти через сито. Це додасть каші легкості і ніжності.
Жовтки відділяємо від білків. Для цього лезом ножа розбиваємо шкаралупу яйця рівно посередині, але половинки не розкриваємо повністю, а залишаємо лише щілину. Через неї почне стікати білок, тому це важливо робити над якою-небудь ємністю. Коли він перестане витікати, переносимо яйце до іншої ємності і розкриваємо шкаралупу, отримуємо в підсумку чистий жовток. Таким же чином поступаємо з усіма яйцями. На повільному вогні доводимо до кипіння вершки, далі додаємо в них ваніль або корицю на ваш смак. Жовтки розтираємо з цукром і повільно вводимо їх в гарячі вершки, весь час помішуючи масу. Продовжуємо заважати соус до загустіння, тримаючи його на дуже повільному вогні.
Розтерту через сито кашу викладаємо на порційні тарілки, а зверху поливаємо ароматною заправкою. Подаємо страву в теплому або охолодженому вигляді. На смак вона просто божественна! Найімовірніше, ви навіть не уявляли, що гречана каша може бути настільки ніжною, повітряної і смачною. У цьому зв'язку неодмінно приготуйте її і побалуйте всіх: від малого до великого, у вашій родині.
Приємного Вам апетиту!
- Для приготування каші найкраще використовувати домашні яйця, які мають більш концентрований жовток, та й у цілому вони смачніше і корисніше.
- Така каша буде дуже корисна і дорослим, і дітям в перший прийом їжі, тобто на сніданок, так як здатна наситити організм і подарувати бадьорість на весь день.
Схожі стравиТости в молоціСуп на кокосовому молоці з креветками і каррі Гречана… ...
Схожі стравиСуп із сиром і молокомЧай зі спеціями і молоком У досвідчених… ...
Безумовно, каша стала найважливішою частиною нашої історії і кулінарних… ...
Дієтологи наполягають на тому, що каші обов'язково повинні бути присутніми в… ...
Основні інгредієнти: Гречка Час приготування: 40м Готувати в пароварці дуже… ...
Основні інгредієнти: Масло, Гречка Час приготування: 35мУкраїнська кухня… ...
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Основні інгредієнти: Молоко, Гречка Час приготування: 30м Гречана каша вариться… ...