Лазанья з лаваша

Приготування лазаньї з лаваша.

Крок 1: готуємо овочі

Спочатку очищаємо від лушпиння цибулю, потім промиваємо під холодною проточною водою і перекладаємо на обробну дошку. Далі обполіскуємо під холодною проточною водою ніж і нарізаємо компонент невеликими кубиками розміром до 1 сантиметра. Потім промиваємо під водою болгарські перці, ножем вирізаємо серцевину з насінням і знову промиваємо. Після цього укладаємо їх на обробну дошку і нарізаємо такими ж кубиками як лук. Колір болгарських перців в приготуванні страви особливої ролі не грають, з цього вибирайте за настроєм. Тепер з зубчиків часнику ножем знімаємо лушпиння і подрібнюємо на маленькі шматочки.

Крок 2: обсмажуємо овочі

Включаємо температуру плити на середній рівень. У сковороду наливаємо трохи олії і ставимо на конфорку. У розігрітий жир скидаємо все подрібнені овочі. Обсмажуємо їх до м'якості в перебігу 4 - 5 хвилин, при цьому періодично помішуючи кухонної лопаткою.

Крок 3: готуємо м'ясну начинку для лазаньї

Далі в сковороду перекладаємо фарш і обсмажуємо його разом з овочами до тих пір, поки він не змінить колір з червоного на сіруватий. У процесі приготування, м'ясний компонент розпадеться на маленькі шматочки. Далі додаємо томатний соус, чорний мелений перець і сіль.

Перемішуємо масу і доводимо її до кипіння. Після цього зменшуємо температуру плити на маленький рівень. Продовжуємо гасити начинку 15 - 20 хвилин, поки що виділилися соки НЕ загустеют.

Крок 4: готуємо сир

На тертці з великими отворами подрібнюємо сирний компонент. Отриману стружку перекладаємо в тарілку.

Крок 5: формуємо лазанью

Тепер коли м'ясна начинка приготувалася, а всі складові компоненти підготовлені можна починати формувати лазанью. Для цього у форму для запікання невеликим шаром укладаємо частина м'ясної начинки.

Потім лаваш, його при необхідності можна підрізати ножем під ємність. Зверху лаваш посипаємо натертим сиром, потім знову шар з фаршу, лаваша і сиру.

Четвертий лаваш посипаємо сиром, що залишився і можна випікати.

Крок 6: випікаємо лазанью

Розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія і прибираємо форму з нашою лазаньєю випікатися на 20 - 30 хвилин до повної готовності. За цей час шари лаваша просочаться м'ясною начинкою, а сир покриється рум'яною скоринкою.

Крок 7 подаємо лазанью з лаваша

Блюдо подається в теплому вигляді і вважається другим. Лазанью нарізають на порційні шматочки і кухонного лопаткою розкладають по тарілках. Ідеальним для такої страви буде червоне солодке або напівсолодке вино, а також виноградний сік.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо ви використовуєте для приготування страви заморожений фарш, тоді перед додаванням, розморозьте його. Найкращий варіант, це в холодильнику або при кімнатній температурі. Не слід розморожувати м'ясний фарш в мікрохвильовій печі або під гарячою водою, так він при такій розморожуванні втрачає свої смакові якості.

- Лазанью з лаваша можна готувати не тільки з яловичого фаршу, підійде будь м'ясний або навіть пташиний.

- Для того, щоб ваше блюдо вийшло гостре разом з фаршем можна додати 1 гострий перець чилі.

- До томатного соусу можна додати помідор. Попередньо подрібнений в блендері.

- Використовувані спеції можна доповнити запашним червоним перцем, італійської сумішшю або іншими ароматними спеціями.

- Для більш пікантного смаку можна використовувати суміш з різних сирів.