Лазанья з куркою

Приготування лазаньї з куркою.

Крок 1: Готуємо курку з грибами

Перед тим як варити курку, її необхідно помити і обсушити за допомогою кухонного паперового рушника. Беремо, заздалегідь підготовлену, ємкість, набираємо в неї необхідну кількість води (її має бути стільки, щоб вона повністю покривала всю курку) і опускаємо туди курку. Час варіння курки залежить від розмірів тушки, від того молоде м'ясо або старе, розморожене або свіже і т.д. Визначити готовність вареної птиці можна, проколовши її виделкою. Якщо вилка легко увійде в тушку і при цьому виділиться прозорий сік, то м'ясо зварилася і готове до вживання. Зварилася і остигнула курятину знімаємо з кістки і розбираємо руками на волокна, але не дуже дрібно.

Беремо чисту дошку і нарізаємо пластинками промиті печериці. Потім розігріваємо сковороду на середньому вогні і обсмажуємо, нарізані пластинками печериці, до м'якості на рослинному маслі, деякі господині використовують оливкова олія, але тут вже вибір за вами.

До грибів додаємо розібрану на волокна курятину, смажимо разом ще пару хвилин, потім вливаємо вершки або сметану, перемішуємо, тримаємо до загустіння і знімаємо з вогню.

Крок 2: Готуємо соус Бешамель

Розтоплюємо в каструльці вершкове масло, після чого втручаємося в нього 3 столові ложки борошна, попередньо просіяні через дрібне сито. При цьому необхідно постійно помішувати масу, щоб не утворилися грудки. Помішувати можна віночками для збивання. Після того, як в масло була додана борошно, вливаємо молоко. Додаємо мускатний горіх, постійно помішуючи, варимо до загустіння соусу. Знімаємо соус з вогню і швидко втручаємося яйце.

Крок 3: Збираємо і запікаємо лазанью

Приступаємо до складання. На цей раз я використовувала листи для лазаньї, не потребують попереднього відварювання. Існують різні листи для лазаньї. Одні вимагають простого замочування у воді, інші ж вимагають, щоб їх відварити. Якщо ви придбали лазанью, яку треба відварити, то дотримуйтеся інструкції. Варити її треба в трохи підсоленій воді 6-10 хвилин.

На дно заготовленої форми наливаємо трохи, уже остиглого, соусу бешамель і рівномірно розподіляємо його. Зверху кладемо листи лазаньї.
Наступний шар - курка з грибами. Посипаємо його тертим сиром і поливаємо соусом. Повторюємо всі вищеописані дії двічі. Останній шар сиру і соусу накриваємо листами для лазаньї, заливаємо залишками соусу, посипаємо тертим пармезаном і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.

Крок 4: Подаємо лазанью з куркою

Лазанью можна прикрасити листочками м'яти! Страва готова до столу. Подавати краще в гарячому вигляді на вечерю або на святковий стіл, попередньо розрізавши її на порційні шматочки і розклавши по сервірувальним тарілках.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Форму з лазаньєю радимо накрити фольгою, щоб вона не пригорає під час приготування.

- Краще викладати всі листи лазаньї - хрестоподібно, тоді страва не буде розпадатися.

- Для додання пікантності страві можна додати трохи лаврового листа.

- У разі якщо Вам ніде придбати такі сири, як Пармезан і Моцарелла, можете замінити їх будь-якими іншими сирами твердих і м'яких сортів.