Макарони з овочами

Інвентар:

1. Ніж
2. Сковорода
3. Каструля
4. Обробна дошка
5. Кухонна плита
6. Друшляк
7. Кухонна лопатка
8. Тарілки

Приготування макаронів з овочами:

Крок 1: Відварюємо макарони.

І перше з чого ми почнемо - це макарони. Для нашого страви можна використовувати макарони будь-якої форми (які вам більше подобаються), причому підійдуть навіть спагетті.

Ставимо каструлю з водою на плиту на сильний вогонь, чекаємо коли вона закипить і додаємо сіль. Потім висипаємо макарони і варимо до повної готовності 10 - 20 хвилин. Точний час варіння повинно бути вказано на упаковці.

---

Крок 2: Нарізаємо овочі.

А поки готуються макарони можна приготувати овочі. Лук очищаємо від лушпиння, споліскуємо під проточною водою, укладаємо на обробну дошку і нарізати дрібними кубиками, після чого перекладаємо в чисту тарілку.



Перці промиваємо під проточною водою, вирізаємо хвостик з насінням, знову промиваємо і на обробній дошці подрібнюємо кубиком близько 1 см.



Цукіні і баклажан промиваємо під проточною водою, нарізаємо кубиком або часточками. Кожуркі при бажанні можна зрізати.

Помідори знову ж промиваємо під проточною водою, нарізаємо шматочками довільної форми і залишаємо на обробній дошці.

---

Крок 3: Готуємо овочі.

На плиті включаємо слабкий вогонь, в сковороду наливаємо рослинне масло, ставимо на конфорку і чекаємо коли розігріється. Потім викладаємо цибулю і обсмажуємо його до м'якості, періодично перемішуючи кухонної лопаткою.



Далі додаємо перець.



Через приблизно 10 хвилин укладаємо баклажан і додаємо трохи чистої води, щоб овочі почали гаситися. Готуємо ще 15 хвилин.



Потім додаємо цукіні, трохи води, перемішуємо і тушкуємо 5 - 7 хвилин.



Укладаємо помідори з маслинами до овочів, знову ретельно перемішуємо, додаємо сіль, чорний мелений перець за смаком.

---

Крок 4: З'єднуємо овочі з макаронами.

Поки готувалися овочі, макарони вже зварилися, тому зливаємо воду через друшляк і акуратно висипаємо в сковороду до овочів. Перемішуємо кухонної лопаткою, смажимо ще 2 - 3 хвилини і вимикаємо вогонь.

---

Крок 5: Подаємо макарони з овочами.

Макарони з овочами подаються в гарячому вигляді відразу ж після приготування разом з ароматним хлібом. Страву можна прикрасити тертим сиром або свіжою зеленню. Прекрасним напоєм буде вино або фруктовий сік.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Ідеальне співвідношення макаронів, води і солі: на 100 г сухих макаронів 1 літр води і 0,5 ч. Ложки солі.

- Для того, щоб в страві не попадалася помідорна шкурка, її можна зняти перед нарізуванням. Для цього достатньо зробити хрестоподібний надріз і опустити помідори в окріп на 1 хвилину, після чого шкурка легко зніметься.

- Набір овочів можна доповнити, наприклад, морквою або часником, а також замінити цукіні звичайним кабачком.

- Разом з макаронами в сковороду можна додати вершковий або твердий сир.

- Разом з чорним меленим перцем в блюдо можна додати суміш італійських трав.