Овочі на пару

Приготування овочів на пару.

Крок 1: Готуємо бульйон

У воді необхідно розвести 2 бульйонні кубики (Маггі, Роллтон і т.п.). Це додасть нашим овочам більш приємний смак. Якщо Ви не любитель приправ, можна їх не додавати. Залити бульйон в пароварку і поставити її розігріватися (перед запуском овочів вогонь знизити до середнього або малого показника).

Крок 2: Чистимо і ріжемо буряк

Першою, в киплячу скороварку запускається тривало Варя буряк, яка була почищена і порізана скибочками (приблизно по 2 см завтовшки).

Крок 3: Чистимо і ріжемо моркву

Морква для пароварки ретельно чиститься і ріжеться по діагоналі. Товщина одного овалу становить 0,5 см. Моркву додається в пароварку після 20-25 хвилин після буряків.

Крок 4: Чистимо і додаємо картоплю

Картопля очищається від шкірки і ріжеться кружечками, з товщиною приблизно 0,7-1 см. Даний інгредієнт додається через 10 хвилин після моркви.

Крок 5: Чистимо і додаємо цибулю

Чищений і нарізаний приблизно на 4 частини лук, відправляється слідом за картоплею (через 5 хвилин). Якщо Ви не любитель цибулі, його можна додати в киплячу воду, тоді овочі наповняться його ароматом, а є його не доведеться. Заодно, в бульйон можна покласти лаврові листи і перець горошком.

Крок 6: Витягуємо овочі

Коли загальний час приготування досягло приблизно 1 година 20 хвилин, можна відкрити кришку пароварки і перевірити готовність овочів виделкою. Якщо вони м'які - все готове, якщо жестковати всередині - необхідно доварити.

Крок 7: Подаємо овочі на пару

Овочі на пару подають по їх призначенням. Хтось - робить з них салат, хтось - поливає рослинним маслом або розтоплює в них шматочок вершкового масла. Можна потерти буряк і моркву на середній тертці, додати туди майонез, часник, злегка посолити. Цю суміш покласти на кружечки вареної картоплі, а зверху прикрасити гілочкою кропу і крапелькою майонезу. Інший варіант - порізати картоплю кубиками, потерти на неї часник, додати зелень і шматочок вершкового масла. Навколо красиво розкласти морква, свіжий огірок (порізаний по діагоналі), шматочки вареного свіжої цибулі. Можна поекспериментувати з додаванням м'яса, сосисок або ковбаси. Варіацій безліч - смак завжди чудовий!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Практично будь-який овоч можна приготувати на пару, проте основним критерієм успіху є його свіжість, тому робіть вибір у бік недавно зібраних овочів і корнеплодов-

- Різниться час і спосіб приготування у різних овочів. Приміром, бобові й дрібну картоплю готують цілими, морква, буряк і великий картопля - перед готуванням ріжуть. Капуста та шпинат швидше варяться з розібраними по-окремо лісточкамі-

- Якщо Ви плануєте приготувати багато різних овочів на пару, попередньо їх необхідно промити, порізати і розкласти по мисках. Закладати продукти в пароварку слід послідовно, тобто по необхідному часу приготування для певного типу овочів-

- Не рекомендується виймати овочі безпосередньо з друшляка або решітки (на яких готувалися овочі), так як це може призвести до серйозного термічному опіку шкіри-

- Ідеальна «готовність» овочів під час вимикання газу - легке «похрускування» всередині, яке припиниться за 5-10 хвилин простоювання під кришкою (при вимкненому вогні).