UkrEda.ru » Інше » Пельмені в горщику

Пельмені в горщику

Основні інгредієнти: Свинина

Час приготування: 2ч

6 порцій

Я дуже люблю готувати в горщиках, і вважаю, що вони справжня знахідка для домогосподарок, так як в них можна не тільки готувати і але і відразу ж з духовки подавати на стіл. Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом приготування пельменів в горщику, які виходять дуже соковитими і смачними, до того ж ваші гості приємно здивуються вашої винахідливості.

Інгредієнти для приготування пельменів в горщику:

Для тіста:

Борошно (пшеничне в / с) 1,5 склянки
Яйце куряче 1 шт.
Вода чиста 0,5 склянки
Сіль щіпка

Для фаршу:

М'ясо (свинина) 400 гр.
Лук (ріпчаста) 2 шт.
Часник 4 зубчики

Для соусу:

Гриби (шампіньйони) 200 гр.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Сир (твердий) 100 гр.
Кетчуп 3 столові ложки
Сіль за смаком
Перець за смаком
Зелень (петрушка і кріп) за смаком
Масло рослинне за смаком

Інвентар:

Горщики
Миска
Харчова плівка
Кухонний ніж
Скалка
Ложка
М'ясорубка
Сковорода
Терка

Приготування пельменів в горщику:

Крок 1: Готуємо тісто для пельменів

Замішуємо тісто

У миску висипаємо пшеничне борошно, додаємо яйце і дрібку солі, воду, замішуємо тісто. Якщо є необхідність, додаємо ще муки, поки тісто не перестане прилипати до рук. Обворачіваем його в харчову плівку і відправляємо в холодильник на час приготування фаршу.

Крок 2: Готуємо фарш

готуємо фарш

Свинину нарізаємо довільними шматочками і пропускаємо через м'ясорубку в миску.

Ріпчасту цибулю і часник очищаємо і також подрібнюємо за допомогою м'ясорубки.

Готовий фарш посаліть, поперчити і добре перемішати.

Крок 3: Ліпимо пельмені

ліпимо пельмені

Дістаємо тісто з холодильника, поділяємо його на частини і розгортаємо за допомогою качалки не сильно тонке тісто. За допомогою пельменіци ліпимо пельмені.

Крок 4: Готуємо пельмені в горщику

смажимо пельмені

На середній вогонь ставимо сковороду і розтоплюємо в ній шматочок вершкового масла (можна і рослинне). Після цього викладаємо на неї обжарюватися готові пельмені (не слід викладати на сковороду разом все пельмені, так як вони злипнутися і не підсмажаться, як слід).

Обсмажені пельмені перекладаємо в миску.

нарізаємо лук

Беремо ще один ріпчасту цибулю, очищаємо і дрібно нарізаємо.

Гриби нарізати тонкими пластинками.

нарізаємо гриби

Сир (у мене російський) натираємо на крупній тертці.

Зелень (петрушка і кріп) дрібно нарізаємо.

На сковороду наливаємо рослинне масло і викладаємо обжарюватися ріпчасту цибулю.

обсмажуємо гриби з цибулею

Через пару хвилин додаємо гриби і кетчуп, перемішуємо і ще трохи обсмажуємо, не забуваємо посаліть і поперчити.

Ставимо розігрівати духовку до температури 200 градусів.

викладаємо пельмені, зверху гриби

Беремо горщики і змащуємо дно рослинним маслом. Викладаємо в них обсмажені пельмені, зверху посипаємо грибами з кетчупом і заливаємо окропом так, щоб він повністю покрив вміст горщика. Зверху посипаємо тертим сиром і зеленню.

посипаємо зеленню

Переміщаємо горщики в розігріту духовку і запікаємо приблизно 20 хвилин.

Крок 5: Подаємо пельмені в горщику

подаємо

Через 20 хвилин дістаємо горщики з духовки і кличемо домочадців до столу.

Подавати можна прямо в горщиках, або можете викласти пельмені на порційні тарілки.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Горщики в духовці краще не накривати кришкою, так корочка вийти хрусткою.

- Є більш швидкий варіант приготування пельменів в горщику: купити готові пельмені, розморозьте і обсмажте їх на сковороді. Далі за рецептом.

- Можна пельмені залити овочевим або м'ясним бульйоном.

- Також гриби можна залити сметаною. Тоді в гриби не варто додавати кетчуп.

- Для фаршу можете купити будь-яке м'ясо (куряче речі дуже ніжне). Так само ви можете купити готовий фарш. Тоді вам знадобитися менше часу для приготування пельменів.