UkrEda.ru » М'ясо » Пельмені з грибами в горщиках

Пельмені з грибами в горщиках

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Пельмені з грибами в горщиках - дуже смачні і ніжні.

Інгредієнти:

для начинки: м'ясний фарш (м'ясо)	500 м
вода	0.5 ст.
лук	1 головка
часник	2 зубки
сіль і перець	за смаком
для тіста: вершки	200 м
молоко	100 мл.
яйце	1 шт.
сіль	щіпка
борошно пшеничне	близько 500 р
для соусу: вершки	400 мл
бульйон	половина склянки
сіль і перець	за смаком
гриби печериці	500 м
зелень	по вк
олія для смаження

Приготування:

Зробити начинку для пельменів: фарш (м'ясо) пропустити з цибулею і часником через м'ясорубку, посолити і поперчити, додати воду і добре перемішати.
Потім приготувати тісто для пельменів: в миску влити вершки і молоко, вбити яйце.

Пельмені з грибами в горщиках

Посолити і додати частинами муку, вимісити м'яке тісто.

Пельмені з грибами в горщиках

Тісто розділити на частини, розкачати кожну і вирізати кружальця чарочкою, покласти фарш і наліпити пельменів.

Пельмені з грибами в горщиках

Нарізати гриби (будь на ваш смак) і обсмажити в невеликій кількості олії, посолити і поперчити.

Пельмені з грибами в горщиках

Пельмені покласти в киплячу воду і злегка відварити (як спливуть відразу дістати шумівкою в тарілку), можна додати лавровий листок.

Пельмені з грибами в горщиках

Приготувати соус - підігріти вершки, але не кип'ятити, посолити і поперчити, додати бульйон, в якому варилися пельмені, і перемішати.

Пельмені з грибами в горщиках

Взяти горщики і скласти в них шарами пельмені з грибами і залити соусом до половини, запікати в духовці при температурі 240 градусів приблизно 15-20 хвилин, залежно від величини пельменів. Дістати з духовки і розкласти по тарілочках, посипати подрібненою зеленню і насолоджуватися.

Пельмені з грибами в горщиках