Пельмені з заварного тіста без яєць

У свинячо-яловичий фарш додати натерту на дрібній тертці цибулину, подрібнений часник, коріандр, сіль і перець за смаком, дрібно порізаний кріп, добре перемішати.



Підготуємо тісто: у соняшникова олія залити крутий окріп, додати сіль за смаком, розмішати до розчинення солі.



Додати цю суміш в борошно і швидко замісити тісто, добре його розім'яти. Накрити рушником і дати тесту відпочити 15хв.



Потім тісто тонко розкачати, що не підсипаючи при цьому борошна, так як тісто не прилипає до дошки. Розкачане тісто порізати на квадрати 5х5см.



Покласти на кожен квадратик трохи начинки і сформувати пельмені. Із зазначеної кількості тіста і начинки виходить приблизно 100шт пельменів.



Закип'ятити воду, злегка підсолити і відварити пельмені в перебігу 5-7хв до спливання.



Готові пельмені відцідити, додати вершкове масло. Подавати зі сметаною або кетчупом. Смачного!

У свинячо-яловичий фарш додати натерту на дрібній тертці цибулину, подрібнений часник, коріандр, сіль і перець за смаком, дрібно порізаний кріп, добре перемішати.



Підготуємо тісто: у соняшникова олія залити крутий окріп, додати сіль за смаком, розмішати до розчинення солі.



Додати цю суміш в борошно і швидко замісити тісто, добре його розім'яти. Накрити рушником і дати тесту відпочити 15хв.



Потім тісто тонко розкачати, що не підсипаючи при цьому борошна, так як тісто не прилипає до дошки. Розкачане тісто порізати на квадрати 5х5см.



Покласти на кожен квадратик трохи начинки і сформувати пельмені. Із зазначеної кількості тіста і начинки виходить приблизно 100шт пельменів.



Закип'ятити воду, злегка підсолити і відварити пельмені в перебігу 5-7хв до спливання.



Готові пельмені відцідити, додати вершкове масло. Подавати зі сметаною або кетчупом. Смачного!