Пісні деруни

Приготування пісних дерунів.

Крок 1: готуємо овочі

Почнемо з підготовки головного інгредієнта нашого страви. Промиваємо картопля під проточною водою і за допомогою ножа очищає від шкірки. Очищену картоплю перекладаємо в воду, щоб він не потемнів.

Далі очищаємо від лушпиння цибулю і промиваємо його під холодною проточною водою. Потім на обробній дошці починаємо подрібнювати інгредієнт досить дрібно приблизно до 7 міліметрів і укладаємо його окрему тарілку.

Крок 2: подрібнюємо картопля

Тепер озброюємось теркою і починаємо терти картоплю в стружку, а ось яку саме терку використовувати, з маленькими або великими отворами вирішувати вам, це справа смаку. Також для подрібнення коренеплоду можна використовувати блендер. Він значно скоротить час приготування страви.

Крок 3: готуємо тісто для дерунів

Отже, після того як ми визначилися з розміром картопляних часточок, викладаємо до них подрібнену цибулю, додаємо борошно, чорний мелений перець і сіль за смаком. Столовою ложкою перемішуємо вміст до однорідного стану і приступаємо безпосередньо до обжарюванні.

Крок 4: обсмажуємо деруни

Включаємо температуру плити на середній рівень, в сковороду наливаємо трохи рослинне масло і ставимо її на конфорку. За допомогою столової ложки набираємо невелику масу і викладаємо її в розігрітий жир. Обсмажуємо картопляні котлетки до рум'яної золотистої скоринки, потім кухонної лопаткою перевертаємо деруни на інший бік і обсмажуємо до повної готовності. На цей процес у вас піде близько 5 хвилин. Намагайтеся формувати котлетки не надто товстими. Готові деруни укладаємо в одну велику тарілку.

Крок 5: подаємо пісні деруни

Пісні деруни подаються в теплому вигляді як доповнення до яких любо страв. Хрусткі картопляні котлетки можна прикрасити дрібно нашаткованої зеленню, а також подавати разом з пісним майонезом, томатним, часниковим або гірчичним соусом. Для дітей можна зробити виняток і до дерунів додати пару ложечок сметани.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість борошна можна використовувати манку, вона також дуже добре вбирає в себе весь овочевий сік.

- До натертої картоплі в тісто можна додати подрібнені гриби, часник або улюблену зелень за смаком.

- Для додання страві більшої ароматності і пікантного смаку, в картопляну масу можна додати різні спеції, які підходять до даного овочу.

- Як рослинного масла підійде як соняшникова олія, так і оливкова або кукурудзяна.

- Для нарізки цибулі використовуйте найгостріший ніж, який є у вас вдома.