UkrEda.ru » Інше » Спагетті з креветками

Спагетті з креветками

Основні інгредієнти: Креветки, Макарони

Час приготування: 30м

2 порції

Італійська кухня

Продовжуємо наші кулінарні подорожі! На цей раз - незабутня, блакитна і галаслива Італія за 30 хвилин: спагетті з креветками. Історія спагетті налічує не одне покоління, а її приготування італійські кухарі перетворюють часом в незабутня вистава. Ніжна паста, ароматні приправи, корисні і дуже ситні морепродукти. Тепер те ж саме можна зробити вдома, влаштувавши, скажімо, романтичну вечерю? ..

Інгредієнти для приготування спагетті з креветками:

Спагетті з м'яких сортів пшениці 300гр-
Олія оливкова 25-30 мл-
Часник 2 зубчіка-
Консервовані у власному соку помідори 400 грн-
Креветки очищені 350 грн-
Зелень петрушки і / або орегано 30 гр
Сіль, перець за смаком

Інвентар для приготування спагетті з креветками:

Плита
Каструля
Сковорода
Лопатка
Друшляк
Тарілка
Ніж
Дошка для різання

Приготування спагетті з креветками:

Крок 1: готуємо спагетті.

Варимо спагетті

Тут все просто. Кип'ятимо воду. Додаємо щіпку солі і пару крапель оливкової олії. Щоб акуратно занурити спагетті в воду повністю і при цьому не зламати, досить опустити до дна край спагетті. Через кілька секунд прути розм'якнуть, і можна буде, приклавши мінімум зусиль, занурити у воду, що залишилася. Варимо на повільному вогні, постійно помішуючи 10 хвилин, потім відкидаємо на друшляк і ні в якому разі не промиваємо водою!

Крок 2: соус з креветками.

Соус з креветками

На сухій сковороді обсмажуємо очищені і промиті креветки, потім додаємо масло, знімаємо з вогню і пересипаємо в чисту тарілку. Відставили.

У ту ж сковороду видавлюємо (або дрібно нарізаємо) зубчики часнику і обсмажуємо до появи характерного аромату. Розкриваємо консервовані помідори, і, не зливаючи сік, вивалюємо до часнику. Солимо і перчимо до смаку. Гасити соус треба до тих пір, поки не загусне.

Крок 3: подача.

Готові спагетті з креветками

Взагалі, за рецептом далі треба б змішати все в одній сковороді - і спагетті, і креветки, і соус. І потім відразу подавати. Але мені більше подобається другий варіант сервіровки.

У соус повернути креветки, ще трохи загасити. Потім посипати дрібно нарізаною зеленню. Перемішати і відставити. На тарілку викласти спагеті і в центрі влаштувати невелике «гніздо», в яке влаштувати наш соус з креветками. Мені здається, блюдо, таким чином, стає більш насиченим - можна оцінити як смак і аромат спагетті, так і окремо соусу з креветками. А перемішати - кожен встигне в своїй тарілці!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Щоб спагетті не охололи і не злиплися, їх приготування можна почати одночасно з соусом, а під час варіння додати трохи більше оливкової олії;

- У даному блюді сир не потрібен, однак якщо хочете його додати, в соус непогано було б капнути пару крапель лимона, для більшого поєднання смаків, а сир викласти на самі макарони, навколо соусу;

- Консервовані помідори краще брати вже порізаними;

- Стіл сервірувати свічками, двома келихами, пляшкою червоного сухого вина і романтичним настроєм!