Тальятелле з куркою та шпинатом

Крок 1: готуємо куряче філе.

Для початку добре промиваємо куряче філе під проточною теплою водою і після - викладаємо його на обробну дошку. Скориставшись ножем, очищаємо м'ясо від можливих жилок, хрящів і жирку. І тепер, нарізаємо курку на невеликі шматочки, розміром приблизно 2-3 сантиметри в довжину і в ширину. Оброблене філе перекладаємо у вільну тарілку.

---

Крок 2: готуємо цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і добре промиваємо під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і тим же гострим інвентарем подрібнюємо на невеликі кубики. Оброблений цибуля перекладаємо в чисту тарілку.

---

Крок 3: готуємо часник.

Викладаємо часник на обробну дошку і злегка придавлюємо його рукояткою від ножа. Це необхідно зробити для того, щоб з легкістю зняти лушпиння з зубчики. Потім тим же гострим інвентарем дрібно рубаємо компонент і перекладаємо у вільний блюдце.

---

Крок 4: готуємо шпинат.

Шпинат - рослина, яка містить вітаміни та мікроелементи, корисні для організму, а особливо для дитячого. Головне, що в поєднанні з макаронами та куркою шпинат за смаковими якостями просто чудовий. Тому добре промиваємо його під проточною водою і потім - насухо витираємо за допомогою кухонних паперових рушників. Тепер викладаємо його на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо на невеликі шматочки. Оброблену зелень перекладаємо в чисту миску.

---

Крок 5: готуємо макаронні вироби.

Наливаємо в середню каструлю звичайну холодну воду так, щоб вона наполовину заповнювала ємність, і ставимо на сильний вогонь. Щоб рідина швидше закипіла, накриваємо каструлю кришкою. Відразу ж після закипання, за допомогою кухонних прихваток відкриваємо кришку і висипаємо в неї Тельятелле або макарони.

Увага: для приготування макаронних виробів найкраще слідувати вказівкам на упаковці. Я ж в будь-якому випадку, перш ніж висипати макарони в киплячу воду, обов'язково солю рідина за смаком і добре все перемішую столовою ложкою. Саме це дозволяє тесту не прилипати до дна і стінок каструлі.

Після того як локшина звариться, вимикаємо конфорку, скориставшись кухонними прихватками, виливаємо макарони в друшляк і відставляємо в сторону, щоб стекла рідина.

---

Крок 6: готуємо сир.

Твердий сир натираємо на середній тертці прямо на обробній дошці.

---

Крок 7: готуємо тальятелле з куркою та шпинатом.

Наливаємо в сковороду невелику кількість оливкової олії і ставимо на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, робимо вогонь менше середнього і викладаємо в сковороду шматочки курячого філе. Добре все перемішуємо за допомогою дерев'яної лопатки і обсмажуємо м'ясо з усіх боків протягом 5-7 хвилин.

Після закінчення відведеного часу солимо і перчимо курку за смаком і додаємо в сковороду подрібнену цибулю з часником. Знову все добре перемішуємо підручним інвентарем і продовжуємо смажити до готовності курячих шматочків. Приблизно по часу це займе 7-10 хвилин. Важливо: щоб страва не підгоріло час від часу необхідно перемішувати його лопаткою. Тепер виливаємо в ємність очищену воду, вино і вершки. Добре все перемішуємо і доводимо масу до кипіння.

Відразу ж після цього висипаємо в сковороду тертий твердий сир, знову все перемішуємо і тушкуємо страву протягом 2-3 хвилин.

В кінці додаємо в блюдо рубаний шпинат і локшину, все ретельно перемішуємо підручним інвентарем і вимикаємо конфорку. Відставляємо тальятелле з куркою та шпинатом в сторону настоюватися протягом 5-7 хвилин. А щоб страва не охололо, сковороду можна накрити кришкою.

---

Крок 8: подаємо тальятелле з куркою та шпинатом.

Тальятелле з куркою та шпинатом - це страва італійської кухні, яке виходить дуже смачним, ароматним і ситним. Готується воно напрочуд просто, але зате їм можна пригощати друзів навіть за святковим столом разом з келихом вина. Для цього пересипаємо блюдо в спеціальну велику тарілку або відразу ж розкладаємо порціями по тарілках.

Приємного вам апетиту!