Салат з брокколі з куркою і грибами

Крок 1: готуємо куряче філе.

Промиваємо куряче філе під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа видаляємо жили, жир і плівку. Перекладаємо компонент у вільну каструлю, заливаємо водою і ставимо на середній вогонь. Коли вода закипить, робимо вогонь менше середнього і обов'язково шумівкою знімаємо утворилася від м'яса піну. Накриваємо каструлю кришкою і варимо курку протягом 30-40 хвилин. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку і перекладаємо компонент шумівкою або виделкою в окрему тарілку. На час відставляємо в сторону до повного охолодження.

Коли м'ясо стане прийнятною температури, викладаємо його на обробну дошку і нарізаємо середніми за величиною кубиками. Увага: куряче філе можна також порвати руками на шматочки довільної форми. Подрібнений компонент перекладаємо у вільну тарілку.

---

Крок 2: готуємо брокколі.

Ставимо на середній вогонь каструлю з звичайної холодною водою і накриваємо кришкою. Коли рідина закипить, робимо вогонь менше середнього і акуратно викладаємо в ємність свіжоморожену брокколі. Бланшируємо капусту протягом 5 хвилин в киплячій воді.

Відразу ж після цього вимикаємо конфорку, а воду з компонентом зливаємо в раковину через друшляк. Даємо повністю стекти рідини.

Після цього викладаємо броколі на обробну дошку і нарізаємо на невеликі шматочки. Увага: великі суцвіття розрізаємо приблизно на чотири частини. Маленькі можна залишити в такому вигляді. Подрібнений компонент перекладаємо у вільну глибоку тарілку.

---

Крок 3: готуємо шампіньйони.

Ретельно промиваємо печериці під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Нарізаємо гриби тонкими скибочками і на час поміщаємо їх у вільну тарілку.

Тепер наливаємо в сковороду невелику кількість рослинної олії і ставимо ємність на середній вогонь. Коли масло добре розігріється, викладаємо в нього подрібнені шампіньйони і все добре перемішуємо дерев'яною лопаткою. Обсмажуємо компонент до ніжно-золотистого кольору, час від часу помішуючи підручним інвентарем. Наприкінці солимо за смаком і вимикаємо конфорку.

---

Крок 4: готуємо корнішони.

Викладаємо корнішони на обробну дошку і, скориставшись ножем, подрібнюємо на шматочки. Дрібно рубаний компонент перекладаємо в чисту тарілку.

---

Крок 5: готуємо заправку для салату.

У піалу виливаємо за смаком майонез і висипаємо каррі. Увага: для заправки можна використовувати майонез як жирністю 40%, так і 78%. Отже, за допомогою столової ложки добре все перемішуємо до однорідності.

---

Крок 6: готуємо салат з брокколі з куркою і грибами.

У глибоку миску викладаємо шматочки курячого філе, брокколі, смажені печериці та подрібнені корнішони. Все акуратно перемішуємо столовою ложкою.

Наприкінці поливаємо салат заправкою і можемо подавати до обіднього столу. Увага: можна також окремо поставити на стіл майонез з каррі і примушення компоненти, щоб кожен гість міг самостійно заправити собі блюдо.

---

Крок 7: подаємо салат з брокколі з куркою і грибами.

Готовий салат пересипаємо в салатницю і подаємо до обіднього столу. Блюдо виходить дуже смачним, оскільки в ньому ідеально поєднуються всі інгредієнти. Цей салатик можна навіть подавати до різних свят, так як він не тільки зможе подарувати вам насолоду смаком, а й прикрасити стіл.
Приємного вам апетиту!