UkrEda.ru » Консервація » Перець маринований з медом.

Перець маринований з медом.

Призначення: Консервація

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

У кожній сім'ї є рецепти улюблених страв, які передаються від мам і бабусь. Цей рецепт маринованих з медом перців по-болгарськи в нашій родині перейшов у спадок від моєї матусі, великий трудівниці, і з незмінним успіхом застосовується щороку. Перець виходить дуже смачний, кисло-солодкий, зі смаком і ароматом меду. Взимку відкриєш баночку - і ніби літо заглянуло в гості!

Інгредієнти:

перець болгарський	5кг
вода	1.5л
оцет 9%	1 стакан
мед	2 склянки (стакан 200мл)
сіль	8ст.ложек (без гірки)
рослинне масло	8ст.ложек
чорний перець горошком	30шт
лавровий лист	14шт
часник	1головка
Вихід: 7 банок по 0.5л.

Приготування:

Перець очистити від насіння, помити, розрізати на 4 частини. Часник почистити, розрізати на пластинки або навпіл.
Перець маринований з медом.

Закип'ятити маринад з води, оцту, меду, солі, рослинної олії, зняти піну, додати перець, лавровий лист. Покласти в маринад частинами підготовлений перець, щоб покривала рідина, проварити 7 хв.
Перець маринований з медом.

Перець викласти в ошпарені окропом банки, чергуючи з пластинками часнику, залити киплячим маринадом, щоб покривав перець на 1см, закатати металевими кришками, укутати (або простерилізувати 10хв, закатати металевими кришками і охолодити).
Перець маринований з медом.