Огірки, мариновані з добавками

Огірки мариновані невід'ємна складова домашніх заготовок на зиму. Хрусткі і смачні огірочки кожна господиня готує по своєму перевіреному рецепту. Крім класичних рецептів, любителі кулінарних експериментів почали придивлятися до рецептів, в які крім традиційних компонентів (солі, оцту, цукру і прянощів) додають дещо незвичні для кулінарів старого гарту, яблука, гірчицю, томати, сік з ягід і т. Д. Якщо в вашої кулінарній книзі поки немає нічого подібного, на ваш суд пропонуються саме такі неординарні, але заслуговують на увагу рецепти.

Для початку, радимо звернути увагу на огірки мариновані з часником та морквою. Їх оцінять любителі гострих заготовок на зиму, до того ж такі огірки виходять хрусткими і смак навіть самих звичайних страв, до яких подають такі огірочки, набуває нового, яскравий відтінок. Для того щоб замаринувати огірки за цим рецептом, необхідно зробити наступні кроки:

У стіріллізованние банки розкладіть 4 лаврові листки, 2 головки часнику, 10 горошин чорного перцю і кілька парасольок кропу і зваріть маринад із зазначених інгредієнтів:

Промиті огірки (4 кг) розкладіть по банках разом з порізаною кружальцями морквою (4 шт.) І залийте киплячим маринадом. Наповнені банки стерилізують 10 хвилин і закрийте металевими кришками.

Наступний рецепт для маринованих огірків містить сік червоної смородини. Досить незвичайні інгредієнти маринаду тільки покращують смак огірків, маринованих даними способом.

Для цього рецепта краще брати маленькі, свіжі огірочки (4 кг), які необхідно ретельно вимити. 6 зубчиків часнику, 6 гілочок кропу і чорний перець (10 шт.) Укладіть на дно чистих стерилізованих банок, а потім туди ж помістіть огірки. Для маринаду закип'ятіть 2 л води, розведіть в ній 4 ст. л. солі і 2 ст. л. цукру і додайте 2 склянки смородинового соку. Відразу ж зніміть маринад з плити і залийте огірки. Простерилізувавши банки 10 хвилин, відразу ж закатати. Після охолодження, помістіть банки в підвал або льох.

Маринувати огірки можна з цибулею і болгарським перцем. Якщо ви зупинили свій вибір саме на цьому рецепті, тоді вам доведеться підготувати:

Свіжу зелень промийте та висушіть. Вимиті огірки наріжте кружальцями завтовшки приблизно 1 см, а цибуля ріпчаста і болгарський перець поріжте кільцями. Зелень дрібно нарубати, а корінь хрону поріжте кубиками. У підготовлені банки викладіть кружечками огірків і колечка перцю, потім зелень, очищений часник, спеції і зверху колечка лука. Щоб приготувати маринад, в окріп додайте сіль, цукор і оцет і залийте гарячим маринадом овочі, розкладені по банках. Банки простерилизуйте 15 хвилин і відразу ж закатати.