Помідори з морквяної бадиллям на зиму

Помідори бажано відбирати невеликі, щільні, наприклад сорт «вершки». Помідори і морквяну бадилля моєму і даємо обсохнути. Банки добре промиваємо з харчовою содою і стерилізуємо (наприклад, в мікрохвильовці).



На кожну банку беремо 3-4 гілочки морквяної бадилля. Укладаємо їх на дно банки (потім можна розподілити по стінках банок, так буде гарніше виглядати). Заливаємо бадилля окропом, залишаємо остигати, потім зливаємо воду з банок в каструлю і доливаємо води до 5 л. Цієї кількості води вистачить на розсіл для 4х трилітрових банок (або 7-8 півторалітрових). У каструлю з водою насипаємо цукор, сіль. Перемішуємо, доводимо до кипіння, знімаємо каструлю з вогню, акуратно вливаємо оцет і ще раз доводимо до кипіння. За той час поки готується розсіл наповнюємо банки помідорами доверху.



Заливаємо розсіл в банки і закриваємо банки кришками («закочує»).



Потім ставимо банки на кришки, денцем вгору, накриваємо теплою ковдрою і залишаємо так на ніч. Зберігаємо в холодному місці.

Помідори бажано відбирати невеликі, щільні, наприклад сорт «вершки». Помідори і морквяну бадилля моєму і даємо обсохнути. Банки добре промиваємо з харчовою содою і стерилізуємо (наприклад, в мікрохвильовці).



На кожну банку беремо 3-4 гілочки морквяної бадилля. Укладаємо їх на дно банки (потім можна розподілити по стінках банок, так буде гарніше виглядати). Заливаємо бадилля окропом, залишаємо остигати, потім зливаємо воду з банок в каструлю і доливаємо води до 5 л. Цієї кількості води вистачить на розсіл для 4х трилітрових банок (або 7-8 півторалітрових). У каструлю з водою насипаємо цукор, сіль. Перемішуємо, доводимо до кипіння, знімаємо каструлю з вогню, акуратно вливаємо оцет і ще раз доводимо до кипіння. За той час поки готується розсіл наповнюємо банки помідорами доверху.



Заливаємо розсіл в банки і закриваємо банки кришками («закочує»).



Потім ставимо банки на кришки, денцем вгору, накриваємо теплою ковдрою і залишаємо так на ніч. Зберігаємо в холодному місці.