Сироп з чорноплідної горобини на зиму

Першим ділом чорноплідна горобина обриваємо з грон і добре промиваємо.



Листя вишні промиваємо.



Далі укладаємо в таз або у велику миску шарами - шар ягід горобини, шар листя. Ягід горобини на кожен шар беремо приблизно 1/5 частина від загальної кількості, листя - 1/4 частину.



Всього робимо чотири шари ягоди-листя.



Останній шар - остання частина ягід.



Далі розводимо лимонну кислоту у двох літрах води, кип'ятимо і заливаємо ягоди і листя цим розчином. Накриваємо таз кришкою і наполягаємо дві доби.



За цей час ягоди горобини віддадуть сік.



Потім проціджуємо ягоди, в отриманий настій додаємо цукор і доводимо до кипіння. Ягоди і листя викидаємо (але можна скласти їх в трилітрову банку і залити горілкою, в ягодах залишається сік і буде цілком пристойна настоянка =)). Кип'ятимо поки не пропаде рожева пінка.



Одержаний сироп відразу ж закочує в стерилізований банки.



Із зазначеної кількості продуктів вийшло близько 3х літрів смачного і ароматного сиропу. Готувати його набагато швидше ніж описувати цей процес (ну не рахуючи часу на наполягання). Перед вживанням розводимо сироп кип'яченою водою, також непогано додати ложечку сиропу в чашку чаю або кави.

Першим ділом чорноплідна горобина обриваємо з грон і добре промиваємо.



Листя вишні промиваємо.



Далі укладаємо в таз або у велику миску шарами - шар ягід горобини, шар листя. Ягід горобини на кожен шар беремо приблизно 1/5 частина від загальної кількості, листя - 1/4 частину.



Всього робимо чотири шари ягоди-листя.



Останній шар - остання частина ягід.



Далі розводимо лимонну кислоту у двох літрах води, кип'ятимо і заливаємо ягоди і листя цим розчином. Накриваємо таз кришкою і наполягаємо дві доби.



За цей час ягоди горобини віддадуть сік.



Потім проціджуємо ягоди, в отриманий настій додаємо цукор і доводимо до кипіння. Ягоди і листя викидаємо (але можна скласти їх в трилітрову банку і залити горілкою, в ягодах залишається сік і буде цілком пристойна настоянка =)). Кип'ятимо поки не пропаде рожева пінка.



Одержаний сироп відразу ж закочує в стерилізований банки.



Із зазначеної кількості продуктів вийшло близько 3х літрів смачного і ароматного сиропу. Готувати його набагато швидше ніж описувати цей процес (ну не рахуючи часу на наполягання). Перед вживанням розводимо сироп кип'яченою водою, також непогано додати ложечку сиропу в чашку чаю або кави.