UkrEda.ru » М'ясо » Буженина, запечена в рукаві

Буженина, запечена в рукаві

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Свинина

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Ніжне, апетитне, замариноване у смачному маринаді, мяско підійде до святкового столу.

Інгредієнти:

філе свинини (шийна частина)	1200 г
приправа для свинини	1 пакетик
сіль	1 ч.л.
паприка мелена	2 ч.л.
перець чилі мелений	за смаком
аджика корейс	1 ч.л.
маринад від огірків з гірчицею	100 мл
оливкова олія	2 ст.л.

Приготування:

Своїм та витираємо паперовим рушником шийну частину свинини.

Буженина, запечена в рукаві

Посипаємо спеціями і приправами. Ретельно втираємо спеції в м'ясо.

Буженина, запечена в рукаві

Додаємо корейську аджику за рецептом https://ukreda.ru/konservaciya/5068-koreyskaya-adzhika-a-lya-yannem.html і трохи оливкового масла. Накриваємо і ставимо на ніч у холодильник для маринування.

Буженина, запечена в рукаві

Дістаємо з холодильника м'ясо, наливаємо маринад від огірочків і даємо йому постояти в кімнатній температурі пару годин.

Буженина, запечена в рукаві

Промариноване мяско кладемо в пакет для запікання

Буженина, запечена в рукаві

і ставимо в розігріту духовку до 150 градусів духовку на 40 хвилин, потім збільшуємо температуру до 190 градусів і запікаємо ще одну годину.

Буженина, запечена в рукаві