UkrEda.ru » М'ясо » Куряча пікката

Куряча пікката

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Пікката-традиційне італійське блюдо, в якому курячу грудку готують разом з каперсами, білим вином і лимонним соком, піккату можна зустріти в будь-якому ресторані Італії, це дуже легкий і швидкий рецепт, який сподобатися всій вашенй родині.

Інгредієнти:

курячі грудки без шкіри	4 шт.
борошно пшеничне	60 р
сіль і перець	за смаком
масло рослинне	3 ст. л.
масло вершкове	5 ст. л.
вино біле сухе	100 мл.
лимонний сік	чверть ст.
курячий бульйон	чверть ст.
каперси	4 ст. л.
зелень	пучок

Приготування:

Борошно змішати з сіллю і перцем, грудки нарізати гострим ножем по діагоналі на 4-5 шматочків, потім вмочити шматочки в борошні

Куряча пікката

На сковороді нагріти вирощує. і вершкове масло і обсмажити грудки з двох боків до золотистого кольору по 2-3хв з кожного боку

Куряча пікката

Обсмажені грудки викласти на тарілку

Куряча пікката

У масло в якому смажилися грудки влити вино і тушкувати поки рідина не зменшитися вдвічі, додати лимонний сік і курячий бульйон і дати закипіти, додати слів.масло і добре перемішати

Куряча пікката