Свинячі рулетики під журавлинним соусом

Підготувати 4 порційних шматка свинини.



М'ясо відбити, посолити, поперчити, відкласти в сторону.
Гриби порізати шматочками або пластинками, сир натерти на дрібній тертці.



Викладати на м'ясо гриби і сир, загортати, формуючи рулетики,



і сколювати зубочисткою кожен рулет так, щоб начинка не випадала. На рослинному маслі без запаху обсмажити рулетики до готовності, вийняти і дати трохи охолонути і стекти зайвому жиру.



Тим часом готуємо журавлинний соус. Промити журавлину, вершкове масло розтопити, всипати до нього журавлину, маленьку щіпку солі, паприку, сухий розмарин і поставити на повільний вогонь, прогріти кілька секунд, прибрати з вогню і перетворити блендером в пюре або просто придушити ретельно ложкою. Повернути назад на вогонь і хвилину прогрівати, постійно заважаючи.
З м'яса витягнути зубочистки, викласти на тарілку, полити гарячим соусом, посипати кунжутом і подати до столу!
Смачного!

Підготувати 4 порційних шматка свинини.



М'ясо відбити, посолити, поперчити, відкласти в сторону.
Гриби порізати шматочками або пластинками, сир натерти на дрібній тертці.



Викладати на м'ясо гриби і сир, загортати, формуючи рулетики,



і сколювати зубочисткою кожен рулет так, щоб начинка не випадала. На рослинному маслі без запаху обсмажити рулетики до готовності, вийняти і дати трохи охолонути і стекти зайвому жиру.



Тим часом готуємо журавлинний соус. Промити журавлину, вершкове масло розтопити, всипати до нього журавлину, маленьку щіпку солі, паприку, сухий розмарин і поставити на повільний вогонь, прогріти кілька секунд, прибрати з вогню і перетворити блендером в пюре або просто придушити ретельно ложкою. Повернути назад на вогонь і хвилину прогрівати, постійно заважаючи.
З м'яса витягнути зубочистки, викласти на тарілку, полити гарячим соусом, посипати кунжутом і подати до столу!
Смачного!