UkrEda.ru » М'ясо » Качка з овочами, в азіатському стилі.

Качка з овочами, в азіатському стилі.

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 10-20 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Сказати, що вийшло смачно - нічого не сказати :) Блюдо ситне і легке одночасно. Готується за лічені хвилини, при наявності всіх потрібних продуктів.

Інгредієнти:

Качка запечена	1 грудка і одна ніжка.
Перець болгарський	2шт.
Огірок свіжий	1шт.
Морква сира.	1шт.
Гриби печериці (у мене тільки капелюшки)	10шт.
Часник	1-2 зубчики.
Цибуля зелена	пол пучка.
Імбир сушений мелений, перець Чилі молоти	по пів ч.ложки.
Мед	1ст.ложка.
Коньяк	30мл.
Соєвий соус	50-100мл
Сік половини лимона.
Кунжут	пара столових ложок.
Кунжутну олію (або соняшникова)
Сіль перець за смаком.
Рисова локшина на гарнір.

Приготування:

Вихідні продукти:
Качка з овочами, в азіатському стилі.

Овочі миємо, морквину чистимо, перець розрізаємо навпіл і вирізаємо насінні коробки. Нарізаємо все соломкою. Цибулю тонкими довгими пір'ям.
Качка з овочами, в азіатському стилі.

Гриби чистимо (акуратно знімаємо верхню плівку, і протираємо вологою серветкою) Нарізаємо тонкими пластинками.
Качку звільняємо від шкіри і кісток - філе нарізаємо так само соломкою.
Качка з овочами, в азіатському стилі.

Часник режим дрібно.
У глибокій сковорідці розігріваємо кунжутну олію і обсмажуємо часник + Чилі + імбир.
Качка з овочами, в азіатському стилі.

Додаємо овочі та гриби - обсмажуємо на сильному вогні хвилин п'ять.
Качка з овочами, в азіатському стилі.

Додаємо качку, мед, коньяк, кунжут і соєвий соус. Перемішуємо. Поливаємо соком лимона, при необхідності присолити і поперчити меленим чорним перцем.
Качка з овочами, в азіатському стилі.