UkrEda.ru » М'ясо » Курчата, фаршировані рисом, грибами і фуа-гра

Курчата, фаршировані рисом, грибами і фуа-гра

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

З першого погляду здається що це дуже складне блюдо, але для того щоб приготувати його не потрібно бути великим кулінаром, і прочитавши рецепт ми навчимося готувати дуже ніжних курчат, фаршировані рисом, грибами і фуа-гра

Інгредієнти:

2 курчати	по 500г
Для маринаду:
Часник	3-4 зубчики
Оливкова олія	80 мл
Сіль, перець	за смаком
Для фаршу:
Рису (краще круглого)	5 ст. л. рису
Відварених білих грибів	100-150 г
Лукa-шалот	1 шт.
Фуа-гра (готової)	50 г
Світлого вермуту	2 ст. л.
Вершкового маслa	для смаження
Сіль, перець	за смаком

Приготування:

Курчата, фаршировані рисом, грибами і фуа-гра

Рис відварити. (Можна аль-денте, тоді в духовці він дійде)
Лук очистити, дрібно порубати і спасерувати на вершковому маслі приблизно хвилину.
Додати порізані гриби і ще пару хвилин потримати на вогні.
Фуа-гра порізати кубиками.
Все змішати, додавши вермут. Посолити і поперчити.

Курчата, фаршировані рисом, грибами і фуа-гра

Начинити курчат фаршем, заколоти металевими шпильками.
У посуд, в якій курчата будуть запікатися, налити пару столових ложок рослинного масла. Викласти курчат.

Курчата, фаршировані рисом, грибами і фуа-гра

Поставити курчат в духовку, нагріту до 200 °, на 35 хвилин. Вийняти, накрити фольгою і залишити хвилин на 10.

Курчата, фаршировані рисом, грибами і фуа-гра