Курча тютюну

Візьміть невеликих свіжих курчат.



Зробіть надріз вздовж по середині грудки.



Розпластайте тушку шкірою вгору і відбийте молоточком для м'яса, щоб надати плоску форму. Це дозволить зробити м'ясо більш м'яким і домогтися щільного прилягання до сковороди для рівномірного обжарювання.



Приготуйте маринад. Рецепти маринадів сильно відрізняються один від одного, цей маринад готується на основі вина і трав. Просто добре змішайте всі інгредієнти.



Покладіть курчат в пакет, залийте маринадом і залиште на 1-2 години.



Розігрійте сковороду, додайте трохи олії і покладіть курчати шкіркою вниз. Зверху покладіть тарілку і притисніть яким-небудь вантажем, наприклад, каструлею з водою. Смажте на невеликому вогні 15 хвилин.



Коли шкірка стане золотистою, переверніть птицю і смажте з іншого боку ще 10-15 хвилин. Головне, не робіть великий вогонь і не забудьте вантаж.



Для соусу потовчіть в ступці часник з морською сіллю, додайте сметану і розмішайте.

Візьміть невеликих свіжих курчат.



Зробіть надріз вздовж по середині грудки.



Розпластайте тушку шкірою вгору і відбийте молоточком для м'яса, щоб надати плоску форму. Це дозволить зробити м'ясо більш м'яким і домогтися щільного прилягання до сковороди для рівномірного обжарювання.



Приготуйте маринад. Рецепти маринадів сильно відрізняються один від одного, цей маринад готується на основі вина і трав. Просто добре змішайте всі інгредієнти.



Покладіть курчат в пакет, залийте маринадом і залиште на 1-2 години.



Розігрійте сковороду, додайте трохи олії і покладіть курчати шкіркою вниз. Зверху покладіть тарілку і притисніть яким-небудь вантажем, наприклад, каструлею з водою. Смажте на невеликому вогні 15 хвилин.



Коли шкірка стане золотистою, переверніть птицю і смажте з іншого боку ще 10-15 хвилин. Головне, не робіть великий вогонь і не забудьте вантаж.



Для соусу потовчіть в ступці часник з морською сіллю, додайте сметану і розмішайте.