Яловичина в соєвому соусі за 25 хвилин

Приготування яловичини в соєвому соусі за 25 хвилин.

Крок 1: беремо м'ясо яловичини

Для гасіння найкраще підходить яловичина, так як вона менше пісна. Після приготування вона виходить більш ніжною і ароматною. Відмінно підходять для гасіння такі частини як гомілку, вирізка без кістки і лопатка. Отже, беремо м'ясо яловичини і ретельно промиваємо його під струменем холодної проточної води. Далі, гострим ножем акуратно нарізаємо м'ясо на обробній дошці тоненькими шматочками поперек волокон розміром приблизно 1,5х4. Чим тонше будуть шматочки, тим швидше приготуватися яловичина. Після чого, нарізане на шматочки м'ясо викладаємо в глибоку миску і маринуємо його в соєвому соусі. Для цього, необхідно залити повністю нарізану яловичину соєвим соусом і поставити маринуватися в холодильник на 3 - 4 години, а найкраще на ніч.

Крок 2: беремо ріпчаста цибуля і часник

Беремо крупний ріпчасту цибулю, зубчики часнику і очищаємо їх ножем від шкірки, потім, ретельно промиваємо під холодною водою. Далі, на обробній дошці нарізаємо акуратно ножем цибулю і часник на дрібні кубики, розміром не більше 0,7 см.

Крок 3: обсмажуємо нарізану цибулю і часник

Викладаємо нарізаний дрібними кубиками цибулю і часник на сковороду з попередньо розігрітим рослинним маслом і обсмажуємо на газовій плиті на сильному вогні до прозорості, постійно помішуючи дерев'яною ложкою. Якщо ви хочете, щоб м'ясо вийшло більш гострим, то візьміть попередньо помитий водою гіркий перець, порізаний ножем на колечка і додайте його до підсмаженої часнику з цибулею, все ретельно перемішайте ложкою.

Крок 4: тушкуємо м'ясо

Викладаємо в сковороду з підсмаженим ріпчастою цибулею, часником і перцем замариновану яловичину разом з соєвим соусом, солимо і все ретельно перемішуємо дерев'яною ложкою. Тушкуємо м'ясо на сильному вогні 15 - 20 хвилин, помішуючи дерев'яною ложкою і, накривши кришкою сковороду, коли яловичина дасть сік. По закінченню часу прибираємо тушковану мариновану яловичину в соєвому соусі з вогню.

Крок 5: подаємо яловичину в соєвому соусі за 25 хвилин

Подаємо яловичину в соєвому соусі за 25 хвилин в гарячому вигляді з будь-яким гарніром або овочами.

Смачного!

Поради до рецепту:

- При необхідності в сковороду з м'ясом можна додати при гасінні воду, якщо ви хочете отримати більше підливи.

- Також водою ви зможете відрегулювати смак страви на сіль.

- Слід мати на увазі, що час приготування м'яса може залежати від його якості. Але навіть найстаріша яловичина НЕ гаситься більше 25 хвилин. Якщо ви перетримаєте м'ясо на вогні, то воно буде "розвалюватися".

- Представленим способом ви також можете замаринувати свинину.