М'ясо з ананасами

Інвентар:

1. Обробна дошка
2. Ніж
3. Тарілка - 3 штуки
4. Блюдце - 2 штуки
5. Кухонний молоточок для відбивання м'яса
6. Чесночница
7. Піала
8. Велика терка
9. Духовка
10. Деко
11. Блюдо для подачі
12. Столова ложка
13. Поліетиленовий харчової пакет
14. Харчова фольга або папір для запікання
15. Кондитерська кисть
16. Кухонні прихватки
17. Кухонна лопатка

Приготування м'яса з ананасами:

Крок 1: готуємо свинину.

Першим ділом добре промиваємо свинину під проточною теплою водою і після - викладаємо головний інгредієнт на обробну дошку. Скориставшись ножем, очищаємо м'ясо від можливого жирку і жилок і після нарізаємо компонент поперек волокон на порційні шматки, розміром приблизно 6-7 сантиметрів в довжину. У товщину свинячі шматочки повинні бути не менш 1 сантиметра.

Відразу ж після цього викладаємо м'ясо в поліетиленовий харчової пакет (щоб м'ясний сік не розбризкувався на всі боки) і за допомогою кухонного молоточка відбиваємо компонент. І тепер солимо за смаком свинину і перекладаємо її у вільну тарілку.

---

Крок 2: готуємо часник.

За допомогою ножа очищаємо зубчики часнику від лушпиння і після - злегка промиваємо інгредієнт під проточною водою. Потім, скориставшись часничницею, подрібнюємо овоч і відразу ж перекладаємо його у вільний блюдце. Увага: якщо у вас не виявилося під рукою такого інвентарю, не турбуйтеся, тому що заміною їй послужить ніж і обробна дошка. Для цього просто викладаємо часникові зубчики на дошку і дрібно рубаємо його підручним гострим інвентарем.

---

Крок 3: готуємо зелень.

Для початку промиваємо свіжу зелень петрушки під проточною водою і, злегка обтрусивши інгредієнт на вазі від зайвої рідини, викладаємо зелень на обробну дошку. За допомогою ножа дрібно рубаємо компонент і після викладаємо його в чисте блюдце.

---

Крок 4: готуємо твердий сир.

Скориставшись великої теркою, натираємо твердий сир і після - перекладаємо його у вільну тарілку. Увага: для приготування м'яса з ананасами можна використовувати будь-який сорт сиру на ваш смак. Це, наприклад, може бути і Російський сир, і Костромської, і Адигейський і навіть сир Едам, головне, щоб він вам припав до смаку, так як він буде доповнювати страву за смаковими якостями.

---

Крок 5: готуємо ананаси.

Консервовані кільця ананасів викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, нарізаємо компонент на невеликі шматочки. Увага: для приготування страви можна взяти вже подрібнені консервовані ананаси. Після цього дрібно рубаний інгредієнт перекладаємо в чисту тарілку.

---

Крок 6: готуємо ананасовий заправку для страви.

У піалу виливаємо майонез. Потім в цю ж ємність додаємо подрібнений часник, шматочки ананасів і зелень петрушки і все добре перемішуємо за допомогою столової ложки до утворення однорідної маси. Все, ананасна заправка готова!

---

Крок 7: готуємо м'ясо з ананасами.

Отже, насамперед застилаем деко харчовою фольгою або папером для запікання. Після цього наливаємо на інвентар невелику кількість рослинної олії і, скориставшись кондитерської пензлем, розмазує масло по всій поверхні фольги або паперу. Відразу ж після цього викладаємо у форму для запікання шматочки свинини. Тепер, за допомогою столової ложки викладаємо на кожен м'ясної шматочок ананасовий заправку, а зверху блюдо посипаємо тертим твердим сиром. Ставимо деко в духовку і запікаємо м'ясо з ананасами при температурі 180 ° -200 ° С протягом 30-40 хвилин.

Після закінчення відведеного часу дістаємо деко з допомогою кухонних прихваток, а блюдо перевіряємо на ступінь готовності. Для цього відрізаємо шматочок м'яса за допомогою ножа. Готова свинина повинна стати м'якою, ніжно-бежевого кольору, а також на поверхні страви повинна утворитися золотиста рум'яна кірочка. Відразу ж після цього страву можна подавати до столу.

---

Крок 8: подаємо м'ясо з ананасами.

Скориставшись кухонної лопаткою, перекладаємо порційне м'ясо з ананасами на блюдо для подачі. Увага: в процесі запікання твердий сир плавиться і може злипнутися між порціями страви, тому акуратно надрізаємо сир гострим ножем. Це збереже естетичний вигляд страви. І тепер, поки м'ясо з ананасами не охололо, подаємо його до столу, як основне блюдо. Таке м'ясо виходить дуже ароматне, смачне, з приємною солодкістю екзотичного фрукта, до того ж воно дуже поживне.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для приготування м'яса з ананасами в блюдо можна додавати (крім свинини) курку, телятину, індичку, кролика і навіть сорти риби, які йдуть практично без кісток. Це, наприклад, може бути філе лосося або форелі і навіть тріска.

- Для приготування такої страви, крім свинячої лопатки або шиї, також можна використовувати свинячу корейку, так як тоді м'ясо зручно нарізати на порційні шматочки.

- У процесі відбивання м'яса замість поліетиленового пакета також підійде харчова плівка.

- Для гостроти смаку, м'ясо можна натерти свіжомеленим чорним перцем.

- За бажанням можна не готувати ананасовий заправку, а просто викласти шматочки м'яса на деко, потім - поверх свинини покласти кільця ананаса, третім шаром змастити всю нашу красу майонезом із зеленню і часником, а в кінці все посипати тертим сиром. Тоді страва виходить ще соковитіше, а й солодше, так як у першому варіанті шматочки ананасів просочувалися ароматом часнику і зелені.