UkrEda.ru » М'ясо » Реберця, запечені в ароматної приправі

Реберця, запечені в ароматної приправі

Основні інгредієнти: Яловичина, Часник

Час приготування: 2ч

4 порції

Українська кухня

Таке блюдо не гріх поставити на будь-який святковий стіл. А від його аромату і смаку всі гості будуть у захваті. Якщо ви його не готували ще до цього, то обіцяю, коли всі спробують, таке блюдо буде у вашому урочистому меню присутні постійно. Крім того, реберця, запечені в ароматної приправі, абсолютно недовго готуються, не вимагають особливих кулінарних знань і умінь, а результат перевершить всі ваші найсміливіші очікування. Приємного Вам приготування!

Інгредієнти для приготування реберець, запечених в ароматній приправі:

Реберця баранини або свинини 1 кг (беремо так багато, тому що половина у нас викинеться, адже самі ребра ми гризти не будемо)
Паприка або свесь перців 1 чайна ложечка
Коріандр або кінза 1 чайна ложечка
Часник 2 зубчики
Перець чорний мелений 1 чайна ложечка
Куркума 1 чайна ложечка
Розмарин 1 чайна ложечка
Кмин 1 чайна ложечка
Насіння кропу сушеного 1 чайна ложечка
Кухонна сіль 2 столові ложки
Цукровий пісок щіпка або 1 чайна ложечка
Соняшникова олія 2 столові ложки
Свіжий лимон 1 штука
Гірчиця мелена половинка чайної ложечки

Інвентар:

Велика тарілка
Обробна дошка
Гострий ніж
Кухонна плита
Деко
Столові прибори
Блюда або порційні тарілки

Приготування реберець, запечених в ароматній приправі.

Крок 1: Підготувати інгредієнти.

реберця

Свіжі реберця необхідно ретельно промити проточною холодною водою і викласти в окремий посуд, дати їм стекти. Або просто викласти у велику тарілку і залишити на 10-15 хвилин.

подрібнюємо часник

Часник слід акуратно очистити від лушпиння і промити чистою водою, далі його потрібно нарізати якомога дрібніше або пропустити через часниковий прес.

нарізаємо лимон часточками

Свіжий лимон промити водою і нарізати на часточки, так само можна його нарізати кільцями, товщиною в 1,5-2 сантиметри (Кому як подобається).

змішуємо спеції

В окремій невеликій мисочці змішати всі приправи, перемішати ретельно і відкласти в сторону.

Крок 2: Маринуємо реберця.

маринуємо реберця спеціями і лимоном

Чисті реберця слід розрізати, але не до кінця уздовж ребер. Я зазвичай ріжу через одне. Якщо у нас на них є великі шматки м'яса, тоді можна зробити пару надрізів. Далі необхідно м'ясо і реберця добре обмазати приправою з отриманої у нас суміші, щоб не було порожнього місця. Потім взяти лимонні дольки і вкласти їх в розрізи між ребрами. Так само обмазати все часником і відкласти в сторону на 20 хвилин, щоб м'ясо просочилося і стало неймовірно ароматним від приправ.

Крок 3: Смажимо ароматні реберця.

обсмажуємо реберця

Духовку розігріваємо до температури 200 градусів, на деко викладаємо наші реберця і поливаємо зверху соняшниковою олією.

готуємо ароматні реберця

Смажити м'ясо будемо приблизно годину-півтора до повного пропікання і появи золотистої ароматною і апетитною скоринки.

Крок 4: Подаємо реберця, запечені в ароматної приправі.

ароматні реберця

Перед тим, як будемо викладати на блюдо, солимо крупною сіллю і перчимо, поливаємо утворився маслом з дна дека. Прикрашаємо реберця гілочками зелені. Вживати можна з будь-яким гарніром. М'ясо виходить апетитним і поживним, воно зберігає свій смачний сік.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Реберця необхідно вибирати з великою кількістю м'яса на ребрах, так воно вийде соковитим і не ужарітся. Так ми не будемо їсти одні сухарі.

- Таким способом можна готувати будь ребра, будь то яловичина, свинина або кролятина. У будь-якому випадку страва виходить дуже смачним, поживним і корисним. А чуйний аромат страві надає суміш приправ.

- Приправи при бажанні можете замінити, або якісь виключити взагалі, або просто додати ваші улюблені спеції.