Гребінець, обгорнутий беконом з чилі
Схожі стравиСолодкі фаршировані чилі з бекономЧіпси з чилі Як правило,… ...
Коли я готувала це блюдо вперше, то і сама вперше мала справу з гребінцем морським. Перш, ніж почати готувати страву "Морський гребінець теріякі", Всіляко "підкувати" в мережі інтернет. Результат мене дуже і дуже порадував. Усі домашні оцінили це блюдо по вищому розряду. Самі спробуйте його приготувати, це смачно! Крім того, воно ще й дуже корисне. Адже морський гребінець - це дуже дієтичний морепродукт. У ньому - великий вміст білків, він нежирний і містить в собі мало вуглеводів.
В першу чергу, якщо ви брали заморожений морський гребінець, то його слід розморозити заздалегідь при кімнатній температурі. Потім його слід добре промити під прохолодною проточною водою і обсушити на паперових рушниках. Далі нам слід змішати всі наші рідкі інгредієнти воєдино, додати до них роздавлений за допомогою Часничниці часник і у вже отриманому соусі замаринувати порубане на шматочки м'ясо гребінця в глибокій мисці протягом 20 хвилин.
У Маринівка бере участь соус теріякі. Це спеціальна японська приправа, яка дозволяє добре обсмажувати згодом блюдо до ідеальної блискучою скоринки. Є 2 способи застосування даного соусу теріякі - в якості мариновки і як соус для поливання підсумкового страви. Він підходить як для тварини м'яса, так і для риби.Соус терияки дуже легко просочує все м'ясо, що дасть можливість надати страві просто таки чудовий смак. Крім цього завдяки йому ви ніколи не пережарити його, а блюдо в підсумку вийде дуже красивим зовні. Природно, що в цьому рецепті за допомогою даного чудового соусу ми будемо маринувати м'ясо гребінців.
Поки наше м'ясо маринується, ми чистимо імбир і нарізаємо його дуже тонкими пластинками. Можете взяти баночку вже маринованого імбиру і заощадити час на цьому етапі готування.
Потім беремо сковороду з великими бортами, наливаємо трохи олії, доводимо масло до кипіння і не зменшуємо вогонь. Тепер ми може викласти в гаряче масло імбир. Зливаємо з морських гребінців маринад в окрему миску, дрібно їх нарізаємо і теж викладаємо на сковороду до імбиру. Потім імбир з гребінцями смажимо на дуже сильному вогні пару хвилин. Потім вливаємо в сковороду маринад, чекаємо трохи поки він загусне, але при цьому постійно помішувати. Густіє все дуже швидко, так що чекати і заважати слід всього 1-2 хвилини. Потім знімаємо сковороду з вогню і відставляємо трохи охолонути.
На Блюда, викладаємо листя салату (наприклад, римського), на нього зверху викладаємо морський гребінець з сковороди, трохи посипаємо перчиком і подаємо на стіл разом з гарніром. просто ідеально як гарнір до цьому блюду підходить салат з манго і свіжих помідорів. Якщо немає салату, можете блюдо зверху скропити соком лайма. Теж вийде дуже смачно.
Смачного!
- щоб приготувати це чудовий салат як гарнір, ми беремо манго з помідорами, нарізаємо їх часточками або у вигляді кубиків, трохи все солимо, перчимо чуйний, розкладаємо манго з помідорами на листі салату, додаємо сюди ж дрібно посічену зелень, цибуля ріпчаста теж дрібно порубаний і поливаємо все оливковою олією. Вуа-ля і смачний гарнір готовий.
- до речі, дуже красива форма гребінця морського вже давним давно виступала в якості натхненника у багатьох художників і архітекторів. Якщо з моря дістати морські гребінці і викласти в спокійне місце, то вони розкривають свої раковини на цілих 30 градусів через пару хвилин, але при перших же ознаках небезпеки відразу ж їх закривають. Це означає, що ці морські тварини повністю здорові. Морські гребінці на відміну від інших двостулкових молюсків не мають можливості щільно закривати свої черепашки і тому швидко втрачають всю свою рідину, якщо їх надовго витягують з морської води.
- у всіх морських гребінців ми зазвичай їмо великі м'язи, своєрідні замикачі або по-іншому аддуктори, якими вони тримають разом свої стулки. Урожай морських гребінців збирають, відразу ж чистять і тут же заморожують.
Схожі стравиСолодкі фаршировані чилі з бекономЧіпси з чилі Як правило,… ...
Морський гребінець - Різновид великого двостулкового молюска роду Pecten. Він… ...
Основні інгредієнти: Мідії і гребінці Час приготування: 30м4-6 порціїІталійська… ...
Основні інгредієнти: Мідії і гребінці, Боби Час приготування: 40м2-4… ...
Основні інгредієнти: Мідії і гребінці Час приготування: 40м2-4 порціїФранцузька… ...
Основні інгредієнти: Мідії і гребінці Час приготування: 40м3-4 порціїФранцузька… ...
Основні інгредієнти: Мідії і гребінці, Макарони Час приготування: 35м4… ...
Призначення: СалатОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: ІншеЧас… ...
Основні інгредієнти: Мідії і гребінці Час приготування: 40м6-8 порційФранцузька… ...