Апельсиновий чай

Крок 1: готуємо воду.

Включаємо плиту на сильний рівень, ставимо на неї чайник з 1 літром чистої дистильованої води і доводимо рідину до кипіння.

---

Крок 2: готуємо цедру.

Поки нагрівається чайник, промиваємо апельсин під холодною проточною водою, позбавляючись від будь-якого роду забруднень. Потім сушимо цитрус паперовими кухонними рушниками від надлишків вологи. Беремо глибокий сотейник і за допомогою великої терки натираємо в нього апельсинову цедру, знімаючи тільки верхній помаранчевий шар шкірки.

---

Крок 3: готуємо апельсиновий чай.

Тепер вливаємо в чайник для заварювання 200 мілілітрів гарячої води, а 500 мілілітрами окропу заливаємо апельсинову цедру.

Ємність з цитрусовими корочками накриваємо кришкою і даємо їм настоятися, а маленькому чайнику нагрітися, приділяємо цьому процесу 10 хвилин. Приблизно через 6 - 7 хвилин настоювання, повторно нагріваємо воду, що залишилася в чайнику.

---

Крок 4: доводимо чай до повної готовності.

Потім використовуючи сито з дрібною сіткою, проціджуємо апельсинову настойку в інший чистий сотейник, ставимо його на плиту, включену на сильний рівень, доводимо ароматну рідину до кипіння і відразу переставляємо сотейник на обробну дошку.

Після того як вода в чайнику нагріється, зливаємо з заварника вже остигнула рідина і обдаємо його свіжим окропом. Потім всипаємо всередину чайничка 2 чайні ложки чорного байхового чаю, заливаємо заварку гарячою апельсинової настоянкою, накриваємо ємність кришкою і даємо можливість напою заваритися, цілком вистачить 5 - 7 хвилин.

Тепер ставимо на чайне блюдце чашку, а зверху на неї укладаємо маленьке ситечко, вливаємо через нього заварений апельсиновий чай і подаємо напій до столу в гарячому вигляді.

---

Крок 5: подаємо апельсиновий чай.

Апельсиновий чай подається в гарячому вигляді, але за бажанням його можна смакувати і охолодженим. За традицією цукор, вершки і молоко подаються до чаю окремо. Смак цього напою перевершить всі ваші очікування, звичайний чай перетвориться в чудовий «цитрусовий нектар», який не тільки приємний, а й дуже корисний у спекотні літні дні! Насолоджуйтесь!

Смачного!