UkrEda.ru » Напої » Кава «Мокко»

Кава «Мокко»

Основні інгредієнти: Молоко, Сливки, Какао і шоколад

Час приготування: 20м

6 порцій

Азіатська, Східна кухня

Кава «Мокко» - це різновид сорти кави. Справжній Мокко складається з однієї третини еспресо, двох третин свіжого молока. Але є ще маленький секрет: в нього входить ще пара інгредієнтів - це додавання шоколаду у вигляді солодкого порошку какао, так само в мокко можна додати, для ще більшого смаку, шоколадний сироп. У мокко слід додавати як молочний, так і темний шоколад. Як і деякі інші види готової кави в напої присутній білосніжна пінка, яка радує нас своїм неповторним смаком.

Інгредієнти для приготування кави «Мокко»:

Для приготування шести порцій нам знадобиться:

Свіже молоко 5 склянок
Міцний чорний мелений кави 2,5 склянки
Цукровий пісок на свій розсуд
Ванільний порошок 3 ст. ложки
Горький чорний шоколад 110 грам
Збиті вершки 2/3 склянки
Палички кориці 6 шт.
Мелений мускатний горіх на свій розсуд

Інвентар:

Каструля з товстим дном
Турка
Мірний стакан
Ложка столова
Келих з високими стінками

Приготування кави «Мокко».

Крок 1: Підготуємо молоко.

свіже молоко

У каструлю з товстим дном виливаємо 3 склянки свіжого молока і ставимо на слабкий вогонь. Нагріваємо його практично до кипіння, але не даємо йому закипіти.

додаємо в молоко ванілін і цукор

Трохи потримавши перед самим закипанням на вогні, висипаємо в каструлю ванільний цукор, даємо молоку закипіти і зменшуємо вогонь до мінімуму.

гіркий шоколад

Далі кладемо в каструлю шматочки гіркого шоколаду, саме шматочки, а не весь цілком. Даємо час шоколаду добре розтопитися в молоці, постійно помішуючи його, головне це робити акуратно і не поспішаючи.

Крок 2: Готуємо кави.

варимо каву в турці

У турку висипаємо мелену каву, головне, щоб помол був якомога дрібніше. Включаємо вогонь і нагріваємо турку і заливаємо кави холодною водою. Починаємо нагрівати суміш. Не доводячи до кипіння, стежимо, щоб піднялася пінка. Як тільки вона підходить до країв турки знімаємо її. Сипем дрібку солі і ставимо цукор з розрахунку 1 чайна ложка на 1 чашку кави. Ставимо знову на вогонь і даємо кави знову нагрітися. Пінку можна зібрати в чашку, з якої будемо пити каву. Доводимо до кипіння і знімаємо. Потім цю каву виливаємо в решту 2 склянки молока. Додаємо зовсім трохи цукру і перемішуємо обережно.

Крок 3: Подаємо кави «Мокко».

кава мокко

Виливаємо готову каву «Мокко» за високими прозорим келихах. Для прикраси та збагачення смаку напою можна додати паличку кориці або посипати меленим мускатним горіхом. Також можна зверху викласти трохи збитих вершків. І наостанок натираємо трохи гіркого шоколаду поверх вершків. Подаємо напій обов'язково гарячим.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас є заварний кави, то можна використовувати його. Але обов'язково він повинен бути міцним.

- Для прикраси «Мокко» можна використовувати як вершки з балона, так і збиті самостійно. Для цього невелика кількість молочних вершків необхідно трохи підігріти (не більше 40 градусів) І збити за допомогою міксера або блендера до стану повітряної піни. На поверхню кави викладаємо її ложкою.

- Для збагачення смаку і додаткового прикраси зверху вершки можна полити будь-яким фруктовим сиропом або шоколадним топінгом.