Кава «Борджіа»

Приготування кави «Борджіа».

Крок 1: Готуємо кави.

Мелена кава повинен бути спеціального приготування під турку, щоб був самого дрібного помелу. Включаємо вогонь і нагріваємо трохи турку, потім насипаємо маленьку дрібку солі і кава з розрахунку 1 чайна ложечка на 1 чашку кави. Перемішуємо і даємо каву нагрітися небагато. Потім вливаємо воду, досипаємо по 1 чайній ложечці цукру на чашку і ставимо на повільний вогонь. Чекаємо, коли кава буде закипати і почне підніматися пінка, знімаємо з вогню, перемішуємо і ставимо ще раз. Вдруге пінка повинна піднятися, ми відразу знімаємо і не перемішуємо, даємо їй спати. Втретє кип'ятимо кави зовсім трохи, щоб тільки не втекла пінка. У самому кінці вливаємо чайну ложку крижаної води, щоб гуща осіла на дно.

Виливаємо в чашки з розтопленим шоколадом. Шоколад можна розтопити або на паровій бані, або в мікрохвильовій печі. Головне, його подрібнити і розкласти відразу в кавові чашки.

Крок 2: Готуємо вершки.

Збивати вершки можна або міксером, або в блендері. У вузький келих необхідно злити вершки і додати цукрову пудру, збивати потрібно під кутом до утворення густої однорідної піни. Для того, щоб піна була більш повітряної і легкою, можна брати вершки меншої жирності. Збиті вершки викладаємо в чашку з кавою.

Поверх всього висипаємо акуратно апельсинову цедру.

Крок 3: Подаємо кави «Борджіа».

Вживати каву потрібно для того, щоб відчувати бадьорість і впевненість протягом усього робочого дня. А якщо ви втомилися і хочете прийти в себе ввечері, тоді раджу ставити в половину менше кави, так напій підніметься ваш тонус і трохи підбадьорить. Але запевняю вас, це не завадить вам міцно заснути.

Приємного Вам проведення часу!

Поради до рецепту:

- Збивати вершки потрібно трохи підігрітими, тоді піна буде краще утворюватися. Для цього їх можна на кілька секунд поставити в мікрохвильову піч або розігріти зануривши миску з вершками в миску більшого обсягу, яку необхідно заповнити окропом.

- Для того, щоб зняти цедру такими вузькими, тонкими і довгими смужками, необхідно скористатися гострим ножем або Овочечистка. Також в деяких випадках можна скористатися теркою для корейської моркви. Майте на увазі, що перед цим апельсин необхідно ретельно промити за допомогою спеціальної щітки.

- Для збагачення смаку, поверхня вершків можна трохи присипати корицею, яка подарує напою немислимий аромат. До того ж його зовнішній вигляд стане набагато естетичніше.