Кава по-мавританський

Приготування кави по-мавританський.

Крок 1: Варимо каву.

Для правильного приготування кави по-мавританський нам потрібна справжня джезва, вона повинна бути зроблена з міді з товстими стінками. Заважати кави в ній необхідно срібною ложкою.

Першим ділом, в джезву висипаємо кави і чорний мелений перець, мелену корицю і цукровий пісок, все перемішуємо і трохи нагріваємо на вогні. Потім доливаємо холодну воду і ставимо на середній вогонь.

Потрібно домогтися, щоб почала підніматися піна. Як тільки вона буде доходити до країв посудини, необхідно зняти його з вогню. Відкласти в сторону на хвилину і ретельно перемішати. Далі необхідно вдруге виставити джезву на вогонь і дати піднятися піні. Після цього зняти і, не перемішуючи, відкласти в сторону.

У третій і останній раз чекаємо підняття піни, знімаємо її в чашку і відразу ж наливаємо по краплі рожеву воду. Дуже акуратно.

Крок 2: Подаємо кави по-мавританський.

Розливаємо кави в 2 чашки для капучино. Вживати таке кави можна в будь-який час дня, він додасть вам енергії та бадьорості, збільшить ваші сили, і будь-які починання з ним будуть незабаром закінчені. Якщо час ближче до вечора, тоді каву слід ставити поменше.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Мелену корицю можна ставити за смаком, але чорний мелений перець для цього напою обов'язковий. Для того, щоб перемолоти зерна в домашніх умовах необхідно скористатися спеціальною перцевої млином або кавомолкою.

- Така кава найкраще готувати в джезві, але якщо такий у вас немає, то можна скористатися звичайною туркою або ж невеликий каструлькою.

- Уважно стежте, щоб під час варіння кава не «втік». Для цього не відходьте від газової плити ні на крок, так як пінка дуже швидко піднімається і дуже важливо не пропустити цей момент.