Чай "Пуер"

Приготування чаю "Пуер".

Крок 1: Промиваємо чай.

Якщо ви заварюєте чай в перший раз, використовуйте не надто гарячу воду - 80 градусів для молодого чаю, 85 для більш витриманого Пуер. Отже, для початку відріжте гострим ножем невелику кількість чаю. Намагайтеся робити це дбайливо і не поламати листя. Коли чай нарізаний і готовий до заварювання, ми повинні його промити. Для цього насипте сухий чай в чайник для заварювання чаю, залийте водою необхідної температури і через 10 - 20 секунд вилийте всю воду. Пити такий чай поки не варто. Ми всього лише промиваємо його від бруду і пилу і даємо чайним листками можливість повністю розкрити свій смак і аромат. Тепер почекайте хвилинку і переходите безпосередньо до заварювання чаю.

Крок 2: заварювати чай "Пуер".

Коли ми промили чай, починаємо заварювання. Для цього знову залийте чайник для заварювання водою необхідної температури і дайте настоятися 1 - 3 хвилини. Після цього можете перелити чай в чашку. Тепер ви можете насолодитися смаком і ароматом чаю. Але, якщо ви заварюєте даний сорт чаю в перший раз, дайте йому настоятися всього хвилину. Якщо смак здасться вам занадто слабким, продовжите наполягання. Якщо чай занадто гіркий - зменшите час заварювання. Скоро ви зможете визначити оптимальний час заварювання вашого сорти чаю. Пуер можна заварювати кілька разів (2-3), тому коли чай випитий, ви можете знову налити воду потрібної температури в чайник і знову заварити чай.

Крок 3: Подаємо чай "Пуер".

Даний сорт чаю п'ють без цукру, але якщо ви не сприймаєте такий вид чаювання, додайте стільки цукру, скільки вважаєте за потрібне. Подавати чай найкраще в керамічному чайничку з невеликими гуртками. Чай не повинен бути дуже гарячим - він повинен бути комфортної температури. Саме тоді він доставить вам справжнє задоволення.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Ви можете купити "Пуер" як в розсипний вигляді, так і в цілісному.

- Не варто випивати за один раз багато чаю. Він дуже добре бадьорить, навіть краще, ніж кава.

- Заварюючи чай "Пуер" ви можете провести справжню чайну церемонію.