UkrEda.ru » Овочі » Картопля булочника

Картопля булочника

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Це рецепт з історією, що пояснює назву. Спробуйте приготувати це друвній рецепт в наші дні і вам теж сподобається!
"Колись давним давно у Франції ... люди йшли з дому рано вранці, цілий день, не розгинаючись, працювали в полі, затемна поверталися додому - і хотілося з'їсти чогось гарячого, ситного і негайно! А піч топити - довгий справа ... Так з'явився у французькій провінції звичай: готувати заздалегідь горщики з сирими продуктами і приносити їх до булочника. У того була піч, яка ще довго тримала тепло після того, як хліб уже був випечений. У цю піч ставили посуд з їжею, де вона повільно готувалася, і ввечері по дорозі з поля можна було забрати готову страву, яке можна було б швидко розігріти або з'їсти теплим."

спасибі за байку і рецепт Ларисі ларьок!

Інгредієнти:

Картопля	7-8 шт
Бульйон (курячий, яловичий)	500 мл
Цибуля ріпчаста (великий)	1 шт
Чебрець
Часник	1 зубч.
Сіль морська (млинок з травами)
Перець чорний мелений
Масло вершкове	50 г
С / к бекон, шинка (за бажанням)	60 г

Приготування:

Картоплю очистити і нарізати дуже тонкими скибочками. Я, наприклад, робила це овощечисткой. Залити холодною водою, щоб змити крохмаль.

Картопля булочника

Нарізати півкільцями цибулю. Рахогреть масло і тушкувати на середньому вогні до прозорості.

Картопля булочника

Картопля просушити серветками і додати до цибулі. Підігріти його разом з цибулею, помішуючи, щоб просочити маслом (5-10 хв).

Картопля булочника

Сковороду (чавунець) натерти часником.

Картопля булочника

Викласти картоплю з цибулею і можна посипати підсмаженим беконом або с / в шинкою. Посолити, поперчити, приправити чебрецем. Залити бульйоном.
Закрити пергаментним папером папером для конденсації пари. Запікати в розігрітій до 200 * С духовці близько 50 хв. Картопля має увібрати в себе практично весь бульйон (залежить від сорту)

Картопля булочника